目次
小見出しも全て表示
閉じる
Photo by macaroni
白菜をメインに、具材たっぷりの豚汁はいかがでしょうか。千切りのしょうががアクセントになり味わいを引き締めますよ。しょうがには、血管を拡げることで血流をよくするはたらきがあります。また、殺菌作用もあるため、風邪対策に役立つ食材です。（※21）
Photo by macaroni
たっぷりの具材を使い、ほうとう風に仕上げるうどんは、風邪の治りかけで食欲が出てくる頃にぴったり。かぼちゃやにんじんなどの緑黄色野菜には、免疫機能にかかわる細胞の増殖を促したり、機能を高めたりするのに役立つβ-カロテンが豊富ですよ。（※7）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
339kcal
11.8g
3.7g
65.6g
62.3g
6.7g
ニラと卵、豚こま肉という、相性ぴったりの具材を合わせるあんかけうどん。豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質の代謝においてエネルギー産生にかかわっています。ニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収をよくしたり作用を持続させたりするはたらきがあり、栄養面でも豚肉とニラは相性がよいですよ。（※22,23）
Photo by macaroni
生鮭と野菜、まいたけをホイルに包んで蒸し焼きに。トースターで焼くので手軽に作れますよ。生鮭には消化吸収率のよい良質なたんぱく質が含まれています。にんじんにはβ-カロテン、まいたけにはβ-グルカンと、免疫機能を高めるのに役立つ栄養素が含まれているため、風邪対策に役立つ組み合わせです。（※7,9,24）
Photo by macaroni
まだ本調子ではない体調でも作りやすい、10分でできるねぎと豚肉の卵とじです。豚肉に豊富なビタミンB1は、エネルギー産生にかかわる栄養素。ねぎに含まれるアリシンがビタミンB1の作用を持続させるため、風邪で消費したエネルギーや体力回復に役立ちます。（※9,22,23）
Photo by macaroni
鶏のだしを効かせるうどんです。薬味のしょうがには、せきや喉の痛みを和らげるはたらきがあります。鶏むね肉は火を入れ過ぎるとパサつくため、数分ゆでてから一度取り出しましょう。そうすれば、しっとりとおいしく仕上がりますよ。（※12）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
