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Photo by macaroni
ブロッコリーには、ビタミンAやビタミンCなどが豊富です。これらは免疫低下につながる活性酸素のはたらきを抑え、抗酸化ビタミンとも呼ばれます。ビタミンCは水に溶けやすいため、ゆで調理での損失がありますが、こちらのレシピではブロッコリーのゆで汁で雑炊にするので、溶け出るビタミンも逃さず摂取できますよ。（※5,9,10）
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豆腐と鶏ひき肉で作るあんをかけていただく丼レシピ。豆腐には、エネルギーを生み出すのを助けるビタミンB群が含まれています。風邪のときにはエネルギーを多く消費するため、ビタミンB群が豊富な豆腐の摂取は体力の回復に役立ちますよ。（※5,9）
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とろとろのとろろで食べやすく仕上げる、うどんのレシピ。とろろには、でんぷんを分解する酵素のアミラーゼやジアスターゼが含まれています。消化を促し、栄養の吸収率を高めるはたらきがありますよ。卵は生卵よりも半熟卵にするとより消化がよくなります。（※1,11）
食べやすい。喉が痛いときにおすすめのレシピ12選
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調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
109kcal
9.1g
6.4g
4.4g
3.5g
1.3g
雑炊と言えばごはんを使うことが多いのでは？こちらのレシピではごはんを使わず、豆腐であっさりと仕上げます。また、豆腐はベーキングパウダーと一緒に煮込むことで、喉が痛くても食べやすいとろとろ食感に大変身。消化されやすい豆腐は風邪におすすめの食材ですよ。（※4）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
186kcal
15.9g
10.9g
8.3g
6.4g
2.3g
レンジで作れる、豆腐と卵の茶碗蒸しです。喉が痛むときは、粘膜の健康維持を助けるビタミンAやビタミンB2の摂取が大切。ビタミンAが豊富な卵と、ビタミンB2を含む豆腐で作る茶碗蒸しは食感も食べやすく、喉が痛いときにぴったりですよ。（※5,9）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
