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ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる
栄養情報（1人あたり）
567kcal
25.6g
17.9g
79.9g
75.4g
3.3g
材料
（2人分）- 木綿豆腐 300g
- 鶏ひき肉（むね肉） 100g
- しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
- 長ねぎ 10g
- a. 酒 小さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- a. 砂糖 大さじ1杯
- a. だしの素 小さじ1杯
- a. 片栗粉 大さじ1杯
- a. 水 180cc
- ごま油 小さじ2杯
- ごはん 360g
- 三つ葉 適量
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
2
ボウルに (a) の材料を混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油を引き、しょうが、長ねぎを入れて炒めます。
4
香りがしてきたら、鶏ひき肉を加えて炒めます。
5
ひき肉の色が変わったら、①、②を加えてとろみがつくまで加熱します。
6
ごはんの上に盛り付け、三つ葉をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
- 合わせ調味料を加える際は再度混ぜ合わせてから入れてください。
- とろみがつくまでしっかりと加熱してください。
よくある質問
・おすすめのアレンジはありますか？
だしの素を鶏ガラスープにして中華風にするのもおすすめです。ラー油を加えてピリ辛にするのもおいしいですよ。
だしの素を鶏ガラスープにして中華風にするのもおすすめです。ラー油を加えてピリ辛にするのもおいしいですよ。