前の動画

次の動画

チキンハンバーグ

作り置きにも♪「チキンハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ひき肉と豆腐を使う、ふんわり食感のチキンハンバーグです。作り置きしておけばお弁当おかずにも重宝しますよ。そのままでもおいしいですが、大葉やポン酢しょうゆをかけるのもおすすめです。 2023年2月11日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

肉料理肉類鶏肉ハンバーグ鶏ひき肉

調理時間

20 分

3.6 (1件)

クリップ

686

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

275kcal

たんぱく質

22.4g

脂質

18.5g

炭水化物

6.7g

糖質

5.7g

食塩相当量

2.8g

材料

（2人分）

鶏ひき肉（もも肉） 180g
木綿豆腐 150g
a. 片栗粉小さじ2杯
a. しょうゆ小さじ1杯
a. 酒小さじ1杯
a. しょうが（すりおろし）小さじ1杯
a. 味付塩こしょう少々
a. だしの素小さじ1杯
サラダ油小さじ2杯
トッピング
- 大葉 2枚
- ポン酢しょうゆ大さじ2杯

作り方

豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップはかけずにレンジ600Wで2分加熱します。取り出して粗熱をとります。

ボウルに①を入れて手で潰します。鶏ひき肉、(a) の材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜます。8等分して丸く成形します。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べ入れます。

2分ほど焼き、焼き色がついたら上下を返し、フタをして弱火で8分ほど蒸し焼きにします。粗熱がとれたら保存容器に入れます。

お好みで大葉をトッピングして、ポン酢しょうゆをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆腐の粗熱はしっかりととってから混ぜ合わせてください。
肉だねにしっかりと味がついているのでそのままでもおいしくお召し上がりいただけますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・大きめにして作っても良いですか？
肉だねを2等分や3等分にして焼いていただくことも可能です。焼き時間は少し長くなるので様子をみて調整してくださいね。