ねぎと豚肉の卵とじ

「ねぎと豚肉の卵とじ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材はおうちにあるものでできるメイン料理です。おかずとしても、ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。ボリュームがあるので、忙しい日のおかずとしてぜひ作ってみてくださいね。 2023年5月16日更新

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レシピ

肉料理卵料理野菜卵肉類卵とじねぎ豚肉

調理時間

10 分

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クリップ

313

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

293kcal

たんぱく質

21.7g

脂質

18.6g

炭水化物

9.6g

糖質

食塩相当量

2.1g

材料

（2人分）

豚こま肉 150g
長ねぎ 1/2本
溶き卵 2個
水 80cc
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2杯
みりん大さじ1杯
サラダ油小さじ1杯
トッピング
- 三つ葉適量

下ごしらえ

・三つ葉は4cm幅に切ります。
・豚肉は食べやすい大きさに切ります。
・長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにします。

作り方

フライパンにサラダ油を引いて豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。

水、めんつゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせます。

長ねぎを加えて、フタをし、中火で3分加熱します。

溶き卵を入れて半熟状になったらフタをし、火を止めて2分ほど蒸らします。

卵がお好みの硬さになったら、三つ葉をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

長ねぎは厚さによって仕上がりの食感が変わります。お好みの厚さに切ってください。
卵は半熟が好きな場合は、2回に分けて入れてお好みの固さまで煮てください。

コツ・ポイント

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・３倍濃縮のめんつゆではなく、ストレート、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
ストレートのめんつゆを使用する場合は小さじ1杯、２倍濃縮のめんつゆを使用する場合は小さじ2杯を使用してくださいね。