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しょうがでぽかぽか。白菜豚汁

「白菜豚汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉と野菜のうまみが体にしみわたる汁物の定番、豚汁。今回は、白菜を加えて、とろっとした食感と、より甘味がプラスされたひと品に。また、しょうがを合わせることで、身体もポカポカになります。寒い季節にもおすすめですよ。 2022年5月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

汁物・スープ味噌汁

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

1519

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

308kcal

たんぱく質

13.2g

脂質

22.7g

炭水化物

17.5g

糖質

11.9g

食塩相当量

4.1g

材料

（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 100g
白菜 150g
にんじん 40g
ごぼう 50g
しめじ 50g
長ねぎ 1/3本
しょうが 1片
水 600cc
だしの素小さじ1杯
合わせみそ 55g
ごま油大さじ1/2杯
トッピング
- しょうが適量
- 七味唐辛子適量

下ごしらえ

・豚バラ肉は3cm幅に切ります。にんじんは、5mm幅のいちょう切り、しめじは手でほぐします。長ねぎは5mm幅の小口切りにします。
・ごぼうは泥を落としてささがきにし、水にさらします。
・しょうがは千切りにします。

作り方

白菜は2cm幅に切ります。

鍋にごま油を熱し、しょうがの香りが立ったら、豚肉を炒めます。

にんじん、ごぼうを入れて炒めます。

白菜の芯、しめじ、長ねぎ、水、和風だしの素を加え、煮立ったらアクをとり、弱火で5分煮ます。

白菜の葉を加え、2分ほど煮て、火を弱めてからみそを溶き入れます。お好みでしょうが、七味唐辛子をふって召し上がれ。

コツ・ポイント

・みそを入れた後は、香りが飛ばないように汁を煮立てないようにしてください。
・具材は、お好みにアレンジしてみてくださいね。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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