Name: 「かいわれ大根」のレシピ30選。気になる栄養素や保存方法も解説！
Cuisine: 日本

れんこんとかいわれ大根のシャキシャキ食感が楽しいサラダ。カレーのスパイシーさがれんこんやツナ缶ともよく合います。パーティーのときにもぴったりな、見た目も華やかなレシピです。れんこんは薄めに切るとゆで時間が短く済みます。

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鶏のささみはレンジで調理するので、時短になりとても簡単♪ 柚子こしょうをポン酢しょうゆと混ぜるだけで、手軽にドレッシングが作れますよ。切り干し大根が、ドレッシングと鶏のうま味をしっかり吸い、おいしさアップ。かいわれ大根を和えたら、30分程度冷蔵庫に入れると味がなじみますよ。

おうちで簡単！切り干し大根の作り方。室内で作る方法も♪ - macaroni

この記事では、切り干し大根の作り方をご紹介します。大根を切って干すだけで、切り干し大根が簡単に作れますよ。保存性が高まるだけでなく旨味が凝縮され、煮物にみそ汁に大活躍♪ 夜間や雨の日に室内で干すときのコツや、干さずに作るおどろきの方法もチェックしてくださいね。

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大根をピーラーでスライスすると、リボン状になり調味料がなじみやすくなります。また、見た目も華やかになりますよ♪ 味付けは、めんつゆと酢、マヨネーズだけ。ツナ缶の旨みと相まって抜群のおいしさ。かいわれ大根のピリッとした辛さも良いアクセントです。

こんがりと焼いたさんまと、かいわれ大根を和えるサラダです。さんまの香ばしい風味と、ピリッとしたかいわれ大根が相性抜群！角切りトマトをのせれば、彩りがよくなりおもてなしにもぴったりですよ。

子供も大好きなカニ風味かまぼこを使ったサラダです。クリーミーなごまのドレッシングが芳ばしく、食べやすいひと品。ごまとカニ風味かまぼこの甘味にかいわれ大根の辛味が良いアクセントになります。大根は塩を振ってよく揉み込み、よく絞って水気を取るのがポイントです。

朝食やお酒のおつまみにさっと食べられるのが魅力のレシピ。長芋のとろとろ食感と梅肉のしょっぱさが、かいわれ大根ともよく合います。蕎麦やご飯にかけたり、ゆず皮やしょうがなどを足してアレンジしてもおいしいですよ。

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