目次
あさりのパスタはおいしいだけでなく、ヘム鉄と非ヘム鉄の補給ができるひと品です。あさりの煮汁でパスタを煮込むと、時短と節水も叶います。本格的な味わいがたったの15分で作れるので、時間がないときのランチや夕食におすすめですよ。(※1)
調理時間15分
材料
栄養情報(1人あたり)
497kcal
15.1g
15.3g
78.6g
73.9g
3.1g
ほうれん草と卵が入り、鉄たっぷりのチャーハンです。バターしょうゆの味付けは、大人にも子供にも喜ばれること間違いなし。おいしく仕上げるため、温かいごはんに溶き卵を混ぜてから、炒めましょう。こうすることで、パラパラのチャーハンにできますよ。
主菜や副菜に鉄不足を感じるとき、主食はひじきの炊き込みごはんがおすすめです。ひじきと枝豆から、鉄を補えますよ。和風献立の栄養バランスアップにぜひ、摂り入れてみてくださいね。枝豆は炊き込まず仕上げに加えると、きれいな緑色を保てますよ。(※1,13)
【おやつ・デザート】貧血対策レシピ5選
豆乳で作る、黒ごまプリンです。豆乳は非ヘム鉄が豊富ですが、黒ごまも鉄や亜鉛といったミネラルを含みます。ひんやりおいしいデザートから栄養が摂れるなんて、うれしいですね。黒ねりごまを使うことで、なめらかな口当たりにできますよ。(※1,19)
非ヘム鉄が豊富な豆腐を使い、糖質も控えめな、きな粉もちです。もち米不使用、片栗粉を使って簡単に作れます。もちろん、きな粉も大豆製品のため非ヘム鉄を多く含みます。「ヘルシーなおやつを食べながら鉄も摂りたい」というときに作ってみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
健康・予防の人気ランキング