【ひんやりスイーツ部】豆乳黒ごまプリン

20 分冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

「豆乳黒ごまプリン」のレシピと作り方をご紹介します。黒ごまと豆乳を使ったやさしい味のプリンです。黒ごまの香ばしい香りとなめらかな口溶けに、思わずスプーンが止まらなくなるおいしさです。暑い夏の日に、冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ♪

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。

材料

（4人分）

・粉ゼラチンは水でふやかします。
・トッピングの生クリームは八分立てにします。

鍋に黒ねりごまを入れて、豆乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜます。

混ざったら、砂糖を加えて弱火にかけます。豆乳を沸騰させないように砂糖を溶かしたら、火から下ろします。

戻しておいたゼラチンを加えて余熱で完全に溶かします。

ゼラチンが溶けたら、茶漉しなどで濾します。

ボウルを氷水に当てながら、粗熱を取り、生クリームを加えてとろみがつくまで混ぜます。

器に流し入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

固まったら、生クリーム、きなこ、黒いりごまをトッピングして完成です♪

・豆乳は沸騰させると分離してしまうので気をつけてくださいね。・豆乳は牛乳でも代用できます。・お好みで砂糖の量を変えて甘さを調節してくださいね♪

ひんやりなめらか♪プリンの動画はこちら

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