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あなたは、どれ派？有名店のプリンを再現!!
Photo by 料理研究家 友加里
3時のおやつに、食後のデザートに、ついつい食べたくなってしまう「プリン」。やわらかいなめらかプリンが好きな人、しっかりプリンが好きな人、好みのプリンは人それぞれです。あなたは、どんなプリンがお好きですか？
お店で買ったプリンは、どれも絶品。しかし家庭でお店のようなプリンを作ろうとしても、味や食感が再現できず、失敗してしまった経験はありませんか？今回は、そんなあなたに、有名店のプリンをイメージしたレシピをご紹介しちゃいます！
なめらかプリンの王様！「Pastel（パステル）」風プリン
Photo by 料理研究家 友加里
とろ〜りなめらか、クリーミーな味わいで長年愛され続けてきたことで有名なのが「Pastel （パステル）」のなめらかプリン。卵黄・生クリーム・カラメルの3層になっている、贅沢なプリンです。まずはこのプリンをイメージしたプリンを作ってみましょう。
材料
Photo by 料理研究家 友加里
・卵……3個
・牛乳……300cc
・生クリーム……100cc
・砂糖……45g
・バニラエッセンス……少々
・粉ゼラチン……5g
・カラメルソース……適量
・牛乳……300cc
・生クリーム……100cc
・砂糖……45g
・バニラエッセンス……少々
・粉ゼラチン……5g
・カラメルソース……適量
下準備
カラメルソースをプリンの容器に入れておく。
作り方
1. 牛乳に砂糖と粉ゼラチンを入れて、30分ほどふやかす
Photo by 料理研究家 友加里
器に牛乳と砂糖、粉ゼラチンを入れしばらく置いてふやかします。30分ほどで、粉ゼラチンがふやけます。器は耐熱のものを使いましょう。
2. ボウルに、卵と生クリームを入れて混ぜる
Photo by 料理研究家 友加里
卵を溶いてから、生クリームと合わせます。
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