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2. 卵を溶いて、1とバニラエッセンスを混ぜ合わせる
Photo by 料理研究家 友加里
卵を溶いてから、1とバニラエッセンスを混ぜ合わせます。混ぜたら、漉し器で漉しましょう。
3. 耐熱の容器に流し込む
Photo by 料理研究家 友加里
カラメルソースの入った容器に、流し込みラップをしましょう。
4. お鍋に、容器の2/3くらいの水を入れて、沸騰させる
お鍋に容器が2/3くらい浸かるように水を入れて、火にかけます。沸騰するまで待ちましょう。
5. 鍋にキッチンペーパーを敷き、3を入れて蓋をし、弱火で加熱する
Photo by 料理研究家 友加里
沸騰したら、キッチンペーパーを底に敷きます。キッチンペーパーを敷くことで沸騰の衝撃を軽減することができます。
一旦火を止めてから3を入れます。弱火でじっくりと8～10分加熱していきます。
6. 火を止めて、余熱で固める
加熱が終わったら火を止めます。最後は『す』が入らないように、余熱で固めていきます。
7. 冷蔵庫で冷やして完成
プリンを傾けて、液が流れ出てこなければOK。あとは、冷蔵庫で冷やして、召し上がれ！
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