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殻の器がかわいい！「Quatre（キャトル）」風プリン
Photo by 料理研究家 友加里
最後にご紹介するのは、卵の殻に入った、とってもキュートなプリン。「Quatre（キャトル）」の、うふプリンをイメージしたレシピです。
材料
Photo by 料理研究家 友加里
・卵黄……3個
・牛乳……150cc
・生クリーム……70cc
・砂糖……30g
・バニラエッセンス……少々
・ホイップクリーム……適量
・牛乳……150cc
・生クリーム……70cc
・砂糖……30g
・バニラエッセンス……少々
・ホイップクリーム……適量
下準備
Photo by 料理研究家 友加里
卵の殻にスプーンの背を使って穴を開け、中身を取り出します。
Photo by 料理研究家 友加里
殻は水で洗って、薄皮を剥いて乾燥させておきましょう。
作り方
1. 牛乳と生クリーム、砂糖を混ぜて、電子レンジ加熱する
Photo by 料理研究家 友加里
耐熱の器に牛乳と生クリーム、砂糖を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで1分半加熱します。人肌程度に温まり、砂糖が溶けたらOK。
2. 卵黄を溶いて、1を少しずつ加えて混ぜる
Photo by 料理研究家 友加里
別の器で卵黄を溶いて、そこに1を加えていきます。一気に加えると、ムラになるので、少しずつ加えましょう。
3. 漉し器で漉して、卵の器に入れる
Photo by 料理研究家 友加里
2を漉し器で漉して、卵の器に入れます。卵の殻の器は、アルミホイルの上に置いて固定します。アルミホイルを使うことで、器が傾きません。
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