材料3つ。懐かし「たまごプリン」の作り方＆人気アレンジレシピ

卵・牛乳・砂糖で作る、王道たまごプリンの作り方をご紹介します。絶妙な固さとなめらかな口当たりが、やみつきになること間違いなし！プリンをおいしく作るポイントをおさえて、丁寧に作っていきましょう。レンジやオーブン、土鍋を使った人気のプリンレシピ5点もあわせてご覧ください。

2020年1月27日更新

プルプルなめらか！たまごプリン（調理時間：30分）※冷やす時間は含みません

Photo by uli04_29

卵をまるごと2個使った、やや固めでなめらかなプリンを作ります。卵の風味が感じられる素朴なたまごプリンは、どこか懐かしい味わい。弱火でじっくり火を通す基本の作り方は、失敗しにくく、どなたでも簡単に作ることができますよ。

材料（プリンカップ4個分）

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・卵（全卵）……2個・牛乳……250cc ・砂糖……大さじ2杯

カラメルソース

・グラニュー糖（砂糖）……大さじ2と1/2杯・お湯……大さじ1杯

コツ・ポイント

低温で蒸して、仕上げに余熱で火を通すのが、「す」のないなめらかなプリンにするポイント。中火でしっかり蒸気を出してから、できるだけ弱火にしてじっくり蒸しましょう。蒸したあとは蓋をすぐに開けず、余熱で火を通してください。

作り方

1. 小鍋に砂糖を入れて火にかけ、色付いたらお湯を加える

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小鍋に砂糖を入れて火にかけ、ときどき鍋をゆっくり傾けます。砂糖が溶けて茶色になったら火を止め、お湯を入れて鍋を揺すって、水と砂糖をなじませます。とろみがついたら熱いうちに、プリンカップへ注いでください。 ※お湯を加えるときに、熱い砂糖が跳ねます。顔や手にかからないよう、蓋などでガードして、火傷を防ぎましょう。