人気料理ブロガーに学ぶ！おかずにしたいひき肉レシピ20選

みなさんは、人気料理ブロガーのMizukiさんをご存知でしょうか。

Mizukiさんが出版したレシピ本の「Mizukiの♡31CAFE♡レシピ」は、料理本ランキングでも1位を獲得するほどの実力を持っているんですよ。ご家庭で簡単に作れるレシピを基本とし、材料や手順がわかりやすいと評判なんです。

今回は、そんなMizukiさんのレシピのなかから「ひき肉」を使ったものを20選してご紹介します。

こってりとしたぴり辛の味付けで、ごはんがすすみますよ。お好みでコチュジャンを多めに入れて、辛めにしてもいいですね！

豚ひき肉、みじん切りにしたニラ、卵などをよくこねて、12等分にします。フライパンでこんがりと焼いて、コチュジャンやお醤油などのタレと絡めて煮詰めたら完成！

【ポイント】
ニラを1束分入れることによって、香り高いつくねに仕上げています。

電子レンジで6分加熱すればできあがる、「スピードしゅうまい」です。蒸し器を使わないので、手軽に作れるのがうれしいですね。タネを皮でつつむ工程もないので、お料理が苦手な方にもおすすめ！

しゅうまいの皮を細切りにし、豚ひき肉とお醤油などで作ったタネにまぶしていきます。耐熱皿にレタスや白菜を敷き、お水をふりかけてラップをしたら、レンジで6分加熱して完成です。

【ポイント】
少し押しつけるようにすることで、しゅうまいの皮がタネにくっつきやすくなります。

炒めるだけで簡単にキーマカレーができます！甘口なので、お子さまにもよろこんでいただけると思いますよ！ササッと作って冷蔵庫で保存しておいてもいいですね。

鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、カレー粉やケチャップを入れて、最後にグリーンピースとコーンを加えて少し炒めたら完成です。

【ポイント】
水分を飛ばすようにして炒めると、おいしく仕上がります。

たっぷりしょうがを使用しているので、からだもポカポカ温まりますよ！ごはんとの相性も抜群なので、簡単ランチにいかがでしょうか。

ごま油をひいたフライパンに鶏ひき肉とみじん切りにしたしょうがを炒め、さらにざく切りにした白菜を加えたら蓋を閉めて、蒸し焼きにします。出汁、味噌やお砂糖などを入れたら、やわらかくなるまで炒め煮にして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！

【ポイント】
水溶き片栗粉を加えるときは、いったん火を止めると上手にとろみがつきます。

通常のピーマンの肉詰めよりも小ぶりで食べやすいので、お弁当のおかずにもおすすめです。タネがあまったら、ハンバーグにしたりシイタケに詰めてアレンジしてもいいですね！

ピーマンを輪切りにし、タネ取りのぞきます。内側に薄力粉をまぶし、そのなかに合いびき肉や玉ねぎなどで作ったタネを入れたら、フライパンで両面をこんがりと焼きましょう。焼き目がついたら、弱火で蒸し焼きします。ケチャップやコンソメを煮詰めて作ったソースをかけて完成！

【ポイント】
タネをすきまなく詰めると、きれいに焼きあがります。