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ライター : 渡辺 りほ
管理栄養士
学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成や食に関する指導に従事した経験から、子どもたちだけでなく幅広い世代への「食育」に興味を持つ。現在は在宅WEBライターとして、栄養学…もっとみる
「豚ひき肉」を使う人気レシピ10選
1. 台湾風で味わう。豚ひき肉の焼きうどん
Photo by macaroni
たっぷりのひき肉炒めをのせる、まぜ麺風の焼きうどんです。豆板醤やオイスターソースを効かせるスパイシーな肉みそにうどんをからめると、まるでお店で出てくるような仕上がりに！ニラはうどんを入れる直前に加えて、食感と風味を残しましょう。
2. 食感が楽しい。れんこんの肉みそごはん
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れんこんをみそやみりん、砂糖などで炒める、甘辛いそぼろ丼はいかがでしょうか。豚ひき肉のコクとみその風味が豊かに広がりますよ。れんこんは切り方を変えて、食感にコントラストを加えてみて！食べ応えのあるひと品は、お弁当で味わうのもおすすめです。
3. 五香粉で本格的。ルーローハン
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ルーローハンは作り方がむずかしいイメージがあるかもしれませんが、レンジで作ればとても簡単です。ひき肉をたっぷり使うのでボリューミー！しいたけのだしが効いていて、やみつきになる味です。たけのこのシャキシャキとした食感がクセになりますよ。
4. チーズがとろ〜り！なすと豚ひき肉の炒め物
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油とうまみをたっぷり吸うなすは絶品です。ウスターソース味の具材を、とろりと溶けたチーズにからめていただきましょう。ひと口食べれば肉の旨味が口いっぱいに広がります。さやいんげんやピーマンを加えて、彩りよく仕上げるのもおすすめ！
5. ジューシー。豚ひき肉のつくね団子
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肉のうまみがぎゅっと詰まった、豚ひき肉のつくね団子です。しょうゆやみりんなどで作る濃厚なたれに、大葉の爽やかさが合わさり、さっぱりと食べることができます。まとめて作り、冷凍保存しておくと、あとひと品ほしいときに便利です。
6. 蒸し器で作る。豚ひき肉のシュウマイ
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皮はもちもち、中はジューシーなひと品です。玉ねぎ・長ねぎ・干ししいたけ・缶詰のほたて貝柱を加えるので、食べ応えがありますよ。豚ひき肉のうまみがしっかりと感じられます。しょうゆとからしをつけてめしあがれ！