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朝から晩までフル活用！キャベツの作り置きレシピ
キャベツは使いやすくて、さまざまなレシピに活用可能な超万能食材！この記事では、キャベツを使うレシピのなかから、作り置きにぴったりのレシピを34選お届けします。朝食から夕飯、お弁当までキャベツレシピを活用してみてくださいね。
定番の卵焼きやロールキャベツ、キャベツナムルやもち麦入りスープなど、日常のさまざまなシーンで活躍してくれるレシピが並んでいます。いつでも手に入るキャベツなので、おいしいレシピも豊富です！
定番の卵焼きやロールキャベツ、キャベツナムルやもち麦入りスープなど、日常のさまざまなシーンで活躍してくれるレシピが並んでいます。いつでも手に入るキャベツなので、おいしいレシピも豊富です！
【メインのおかず】キャベツの作り置き人気レシピ10選
1. やみつき。鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれ
Photo by macaroni
レンジで作れる、お手軽作り置きおかずです。キャベツと鶏ささみを同時に蒸すので、短い調理時間でたくさん作れるんですよ。仕上げにラー油入りのピリ辛だれを絡めるので、酒の肴にもぴったりです。
2. 時短で！キャベツと鮭のガリバタしょうゆソテー
にんにくとバターしょうゆを使う、パンチのあるひと品。食べ応えが欲しい男性でも満足してくれるはずです。切って炒めるだけなので、調理時間も短くて済むのは嬉しいですよね。夕飯のおかずにぴったりなとっておきレシピ。
3. お弁当に。ソーセージとキャベツの卵焼き
朝食のおかずで食べたいキャベツの卵焼きレシピ。コーヒークリームを加えると、コクがぐっと増し、しっとりと仕上がります。キャベツとソーセージが入って、食べ応えも抜群！お子様もきっと喜ぶ味わいです。朝食だけでなく、お弁当に詰めてもいいですね。
4. 旨味たっぷり！和風だしのロールキャベツ
みんな大好きロールキャベツを、和風な味わいで楽しむレシピです。上品であっさりとした和風だしは、ロールキャベツを普段とは違う深い味わいにしてくれます。食べやすいので夕飯のみならず、朝食のおかずにもぴったり！キャベツからじゅわっとだしのおいしさがしみ出します。
5. 焦げ目がポイント！キャベツステーキの焼きびたし
Photo by macaroni
野菜がメインの日があってもよいですよね。こちらはキャベツにじっくり焼き目を付け、甘辛いたれに漬けるレシピ。ウインナーソーセージはあくまで添え物です。キャベツにじっくり焦げ目を付けることで、香ばしさと甘みが感じられる味わいに。アツアツのままでも、冷やしてもおいしくいただけますよ。
6. 放置していたら完成！鶏肉とキャベツのポン照り
フライパンに具材を入れたら、あとは火にかけておいておくだけでできる、鶏肉とキャベツのポン照り。疲れている日にも気軽に作れる優秀レシピです。柚子こしょうが風味を与え、ごはんとの相性も抜群ですよ！
7. 簡単メインに。豚ひき肉とキャベツのみそ炒め
Photo by macaroni
キャベツが豚ひき肉のおいしい脂をたっぷり含むひと皿です。合わせみそをベースとして作る、しっかりとした味付けなので、メインにもってこい。ごはんによく合いますよ。たくさん作って翌日のお弁当に詰めるのもおすすめです。
8. ツナ缶で作る。キャベツとツナ缶のチャンプルー
炒めるだけで簡単に作れる、チャンプルー。ゴーヤではなくキャベツで作るので、ゴーヤが苦手な方でも食べやすいですよ。スパムや豚肉で作られることが多いですが、ツナ缶でも十分おいしく作れます。
9. 大満足！生おからと豚ミンチのキャベツハンバーグ
おから、玉ねぎ、たっぷりのキャベツを使うことで、肉が少なくてもボリューム感たっぷりのレシピです。生おからを使い、しっとりとした仕上がりに！大根おろしとしょうゆでさっぱり仕上げますが、照り焼きソースでもおいしそうですね。
10. 多めに作って冷凍OK！チキンキャベツカレー
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なんとキャベツをカレーの具材に使う、アイデアレシピです。加熱するキャベツは、甘くておいしい！食べ応えも抜群です。キャベツの消費レシピとしてもおすすめ。多めに作って保存容器に小分けにし、冷凍しておくと忙しいときに大活躍してくれますよ。
【副菜】キャベツの作り置き人気レシピ8選
11. にんにく好き必見！キャベツのガーリックピクルス
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ひと口大にカットするキャベツをにんにくが香るピクルス液で漬けるレシピです。香りよくさっぱりとした風味で副菜にぴったり！パスタに加えたり、サラダに合わせたり、使い勝手のよい作り置きおかずです。箸休めにちょうどよいですよ。
12. シャキシャキ食感！蒸しキャベツのハムロール
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忙しい日にぴったりな、レンジだけで作れる簡単レシピです。ハムと蒸しキャベツをくるくるロールして、にんにくを効かせるポン酢で味付けましょう。キャベツの食感とハムの旨味があとを引くおいしさ。
13. 使い道に困ったら。キャベツとわかめのナムル
キャベツとわかめを鶏ガラスープの素と白いりごまで和えるレシピです。キャベツはレンジで加熱するだけなので、洗い物が少なく済みますね。シンプルな味付けと、ごま油のよい香りでやみつきになるおいしさですよ。あとひと品欲しいときや、おつまみにぴったり！
14. シンプル。キャベツとえのきだけの酢の物
シンプルでさっぱりとした味わいが自慢の、キャベツとえのきだけの酢の物。副菜にもおつまみにもぴったりです。食卓の片隅でひそかな存在感を放ちそうですね。からしを入れることで、酸味のなかにピリッとした辛味が加わります。それだけで、ちょっぴり大人な味わいに。
15. レンジ活躍中！蒸しキャベツのだしカレー風
レンジでちゃちゃっと素早く作れるレシピは、お子様も大人も大好きな味付け！食べやすくて、野菜がたっぷり摂れるレシピです。付け合わせやお弁当のおかずにぴったり。たっぷり作っておくと便利ですよ。
16. もんでおいしい。もみもみ梅こんキャベツ
包丁いらずな梅こんキャベツは、ポリ袋でもんで仕上げる楽チンレシピ！キャベツはよく洗ってから手でちぎって使います。梅肉のさわやかな酸味がたまらない！塩こんぶの旨味、ごま油の風味が食欲を刺激してくれますよ。
17. 箸が止まらない。キャベツとツナ缶の無限ナムル
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定番副菜ナムルを、キャベツで作りましょう。ツナ缶を加えて、旨味をプラス。鶏ガラスープの素を使うので、しっかりとした味わいに仕上がります。キャベツはゆでずに、電子レンジで加熱するのでとても手軽です。
18. ピリ辛。キャベツときゅうりの旨辛ラーポン
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キャベツを使う、副菜にもおつまみにもぴったりなひと皿。ラー油を絡めてピリ辛に仕上げます。ポン酢しょうゆをも加えるので、辛いだけでなく、さっぱりとした味わいです。作り立てはもちろん、作り置きして、しっかり味が染み込んだものもおいしいですよ。
【サラダ】キャベツの作り置き人気レシピ8選
19. ひじき入り！キャベツとツナ缶のガーリックサラダ
ボリューム満点なサラダはいかがですか。ひじきやパプリカ、枝豆などと一緒にキャベツをもりもり食べましょう！彩りも鮮やかで、食卓に華を添えてくれます。ガーリックしょうゆ味があとを引くレシピです。
20. 野菜たっぷり！蒸し鶏と春キャベツのごまサラダ
蒸し鶏とキャベツのごまドレサラダのレシピです。メインおかずとしても満足できるくらい食べ応えがありますよ。時間を置けば、コールスローのようになるので、また違った味わいを楽しむことができます。
21. 万能食材チーズの登場。キャベツとチーズのサラダ
キャベツとにんじんを塩もみし、カッテージチーズで和えるサラダです。シャキシャキとした食感が楽しいですよ。チーズはどんな食材にも合いますが、サラダとだって相性抜群。まろやかさがサラダ全体に広がり、追いチーズしたくなること間違いなしです。サンドイッチの具材としても使えそうですね。
22. ふわり香る。キャベツとみょうがの塩もみサラダ
みょうががふわりと香るサラダはいかがですか。キャベツとにんじん、パプリカ、みょうがを塩もみし、プロセスチーズを散らすレシピ。黄色と赤色の鮮やかな彩りが目を引きますね。味付けはフレンチドレッシングでさっぱりと。朝食にも食べたいさわやかなひと品です。
23. 定番コンビで。キャベツと大葉のツナポンサラダ
サラダの定番、ツナと大葉を使うレシピ。ツナ缶のコクとさっぱりしたポン酢しょうゆ、大葉でいくらでも食べられますよ！レシピではひとつまみのかつおぶしを使用しますが、たっぷりかけてもおいしく召しあがれます。
24. 食欲アップ。キャベツとひき肉のタイ風サラダ
キャベツとひき肉があれば、タイ風のサラダも作れますよ。味のポイントは、ナンプラーと黒酢。一気にアジアンテイストな味わいになります。ごはんにのせて食べてもおいしそうですね。春雨を加えてボリュームをアップしてもよさそうです。
25. 旨味たっぷり。キャベツのツナ缶サラダ
Photo by macaroni
キャベツと相性のいいツナ缶を使う、簡単サラダです。キャベツを塩もみして、手作りドレッシングとツナ缶を合わせるだけ。ドレッシングはマヨネーズをベースとして作るので、すぐにできますよ。さっぱりとした味わいで、肉料理の付け合わせにもぴったりです。
26. 手作りドレッシング。キャベツのコールスロー
Photo by ako0811
キャベツのサラダと言えば、コールスローを思いつくという方も多いはず。ドレッシングも手作りするレシピです。パンを添えるだけでも十分なランチになりますよ。時間を置くほどに深まる味わいも、ぜひ感じてくださいね。
【スープ】キャベツの作り置き人気レシピ8選
27. 食感よし。キャベツと卵のコンソメスープ
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シンプルなコンソメスープをキャベツと卵の具材で作りましょう。キャベツは千切りにすることでスープがよく絡みます。シャキシャキ感を残したいときは、加熱時間は短くてOK。卵のふわふわ感と一緒にお楽しみください。
28. 春野菜の宝箱。春キャベツのポトフ
春先に出回る甘みとやわらかさが特徴の春キャベツを使うポトフのレシピです。もちろん、普通のキャベツで代用してもOK。にんじん、じゃがいも、しめじなど、野菜の旨味と、フランクフルトソーセージから出る肉の旨味が調和した、絶品おかずスープの完成です。お好みでマスタードを付けてくださいね。
29. コク旨。春キャベツ新じゃがのみそバタースープ
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みそ汁を洋風にアレンジ。バターを入れてコク深く仕上げるみそバタースープのレシピです。レシピでは春キャベツと新じゃがを使いますが、もちろん普通のキャベツとじゃがいもでも構いません。ぜひ、具沢山で召し上がれ。
30. マンネリ脱却！キャベ玉春雨のカレースープ
韓国のスープ調味料「ダシダ」とオイスターソースを使う、ごはんのおかずとしてもぴったりな作り置きスープのレシピです。ベーコンの旨味とオイスターソース、ダシダのコクをたっぷり吸う春雨は絶品。ごはんを入れて、クッパのようにして食べてもおいしいですよ。
31. 忙しい朝に。キャベツとコーンの豆乳スープ
野菜をたっぷり食べたいなら、スープが一番！キャベツとコーン、ベーコン、しめじを使う豆乳スープです。オリーブオイルとチーズを加えるので、まろやかでコクのある味に仕上がりますよ。短時間で作れるので時間のない朝食に大活躍します。もちろん、前日に仕込んでおいて翌朝温めるだけでもOK。
32. 少し寒い日に。春キャベツのジンジャースープ
野菜の旨味を感じられる、中華風のスープのレシピです。しょうがのピリッとした辛みがアクセントになり、体が温まりますよ。野菜を細かく刻むので、小さいお子様も食べやすく仕上がります。お好みで粗挽き黒こしょうをかけてもよいですね。
33. 野菜の海で溺れたい。キャベツのミネストローネ
野菜をたっぷり使う、やさしい味わいのミネストローネです。仕上げに粉チーズとドライパセリをかけてできあがり。味付け用のコンソメは少なめにして、野菜の旨味を感じましょう。タバスコを少しかけてもいいですね。
34. 食べ応えあり。豚肉とキャベツのトマトスープ
豚肉とトマトをホールトマト缶やケチャップで煮込めば、食べ応えのあるスープが完成します。ほかにもじゃがいもや玉ねぎなどを加えると野菜もたっぷり。にんにくやナツメグを加えるとより風味がよくなり、食欲を刺激しますよ。
キャベツの作り置きレシピで毎日健やか！
キャベツはもりもり野菜を食べたいときに大活躍してくれる食材。この記事では、なるべく作りやすく毎日使いたくなるようなレシピを厳選しました。お気に入りのレシピをストックして、日々のなかで活用してくださいね。
おかずレシピと副菜レシピのなかには、おつまみとして活用できるものも含まれています。夜のリラックスタイムのお供に、ぜひ気軽にキャベツの作り置きレシピをどうぞ！キャベツをもりもり食べて、忙しい日々を乗り切りましょう。
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