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31. 冷めてもおいしい。こんにゃくのごまみそ炒め
Photo by macaroni
甘めの味付けで、子どもでも食べられる炒め物です。こんにゃくは、電子レンジで下ゆでするため楽ですよ。白いりごまを仕上げに混ぜると、風味がアップして調味料がこんにゃくによく絡みます。副菜としてはもちろん、冷めてもおいしいので、お弁当にも向いていますよ。
32. シンプルなおいしさ。糸こんにゃくのきんぴら
Photo by macaroni
糸こんにゃくのみで作る、シンプルなきんぴら炒め。つるつるっと食べやすく、甘辛い味付けでごはんが進みますよ。食材ひとつだけで作れるのが助かりますね。おかずだけでなく、おつまみにも最適。にんじんやピーマンの細切りを加えると、彩りよく仕上がりますよ。
33. 箸休めにぴったり。糸こんにゃくの明太子炒め
Photo by TAMA39
明太子の辛味を活かす、糸こんにゃくの炒め物です。白い糸こんにゃくにピンク色の明太子の色が映え、食欲をそそります。具材を炒めすぎないのが、このレシピのポイント。全体の味を見ながら、調味料は調整してくださいね。作り置きにも向いており、箸休めに大活躍しますよ。
【スープ】こんにゃくを使う人気レシピ3選
34. 具だくさんがうれしい。こんにゃくの満腹スープ
Photo by macaroni
こんにゃくやウインナーソーセージに、ごぼう、れんこん、大根などの野菜をたっぷりと使う、具だくさんの洋風スープです。具材を炒めたあとに白ワインで蒸すと、旨味が引き立っておいしく仕上がりますよ。パンと一緒にいかがでしょうか。
35. 体がポカポカ温まる。具だくさん豚汁
Photo by macaroni
こんにゃくを使う汁物といえば、豚汁が欠かせませんね。豚バラ肉と野菜の旨味が染み出て、一杯で心もお腹も満たされます。最初に野菜を炒めて表面の水分を飛ばすことで、旨味が濃縮。コクのあるみその風味と相まって、おいしく仕上がりますよ。お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。
36. 大きめ具材がごろごろ。けんちん汁
Photo by macaroni
ごろごろと具材が入り、食べ応え満点のけんちん汁です。豆腐や大根、にんじんなどの素材の旨味がぎゅっと凝縮されたスープは、滋味深い味わい。こんにゃくはスプーンでちぎり、食感を活かしましょう。心も体もほっこり温まるひと品で、野菜がたっぷり食べられますよ。
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