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7. 辛味がたまらない。こんにゃくのコチュジャン煮
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辛いものが好きな方必見。こんにゃくをコチュジャンで煮込む、辛味がおいしいレシピです。味がしっかり付くため、おかずとしてはもちろん、お酒のアテにもぴったり。焼肉のたれを使うので旨味が強く、味付けが失敗知らずなのもうれしいですね。具材はこんにゃくのみで作れるのも、助かります。
8. さっぱり味。こんにゃくと豚肉のしょうが煮
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こんにゃくや豚こま肉などを、しょうがと一緒に煮込むレシピ。レシピでは電子レンジでこんにゃくのアク抜きをしますが、アク抜き済みのこんにゃくを使うと、さらに短時間で作れますよ。豚肉の旨味がたっぷりで、しょうがの風味ですっきりした味わい。きのこの種類を変えてもよいですね。
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9. お酒によく合う。こんにゃくのなめ茸みそ田楽
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こんにゃくのなめ茸みそ田楽は、日本酒や焼酎などのお供によく合います。こんがりと焼けたみその芳ばしい香りとなめ茸の旨味で、お酒が進むこと間違いなし。こんにゃくに切り込みを入れると、みそが塗りやすく味がよく絡みますよ。
10. まるごと活用。チーズこんにゃくステーキ
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こんにゃくにバターしょうゆを塗り、スライスチーズをのせて焼くひと品。トースターで焼くと、チーズがとろ～りとろけておいしいですよ。ボリュームがあり、コクとまろやさを感じられる味わい。こんにゃくとチーズは意外と相性がよいので、ぜひ試してみてくださいね。
11. 何本でも食べられる。こんにゃくねぎま
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焼き鳥の「ねぎま」の肉を、こんにゃくで代用するレシピです。こんにゃくと長ねぎを串に刺して焼き、甘いたれを絡めるとおつまみのできあがり。独特の弾力が楽しめて、ちょっとつまむのにもってこいです。ピリ辛味に仕上げるので、苦手な方は豆板醤の量を調節してくださいね。
12. がっつり満腹。肉巻きこんにゃくの辛みそ焼き
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食べごたえのある料理を作るなら、豚バラ肉でこんにゃくをぐるっと巻きましょう。豚バラ肉の旨味をこんにゃくがまとい、甘辛い味とマッチして箸が進みます。こんにゃくに隠し包丁を入れておくと、かみ切りやすいですよ。
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