甘辛味染み込む。こんにゃくのコチュジャン煮込み
「こんにゃくのコチュジャン煮込み」のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんにゃくをコチュジャンを使った調味料で甘辛に煮込みました。こんにゃくは炒める前に砂糖で水分を抜いておくことでしっかりと味が染み込みます。ごはんのお供にもおつまみにもぴったりです。 2022年4月20日 更新
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調理時間
15 分
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栄養情報（1人あたり）
105kcal
1.3g
2.5g
20.1g
16g
2.4g
材料
（2人分）- こんにゃく 1枚(350g)
- 砂糖 小さじ1杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 焼肉のたれ 大さじ2杯
- a. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
- a. コチュジャン 大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
作り方
1
こんにゃくは両面にネギカッターで格子状に切り込みを入れます。
2
横半分に切った後、1cm幅に切ります。
3
ボウルにこんにゃくを入れ、砂糖をかけて揉み込み5分置いて水分をだします。
4
キッチンペーパーで水分をふきとります。
5
フライパンにごま油を引き中火で熱し④を炒めます。
6
(a)の調味料を入れて煮詰めます。器に盛ってお好みで白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・こんにゃくに砂糖をまぶしてから置いておくと水分が出て味が染み込みやすくなります。
・こんにゃくの水分はしっかりと拭き取ってください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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