止まらないおいしさ。甘辛こんにゃくステーキ

「こんにゃくステーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り目を入れてひと口大に切ったこんにゃくをにんにくを炒めた油で焼き目がつくまで焼き、甘辛いたれを絡めました。にんにくの香ばしい香りが口いっぱいに広がり、味が染み込んだこんにゃくは止まらないおいしさに。

15 分

材料

(2〜3人分)
  • こんにゃく1枚(200g)
  • にんにく1片
  • a. 酒大さじ1杯
  • a. みりん大さじ1杯
  • a. 砂糖小さじ1/2杯
  • a. しょうゆ大さじ1と1/2杯
  • サラダ油大さじ1杯

下ごしらえ

・にんにくは芽を取り、薄くスライスします。

作り方

1

こんにゃくの両面にネギカッターで格子状に切り込みを入れ、大きめの角切りにします。

2

耐熱容器に入れてかぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600W2分加熱し、ザルにあげます。

3

フライパンにうつして、1〜2分ほど乾煎りして1度取り出し、キッチンペーパーでフライパンの汚れをさっと拭き取ります。

4

フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにくを入れてきつね色になったら取り出し、③を入れて両面焼き目がつくまで焼きます。

5

(a) を加え、汁気がなくなるまで煮絡めて完成です。器に盛り、にんにくを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・こんにゃくはネギカッターを使うと簡単に切り目が作れ、たれが絡みやすくなりますよ。一度乾煎りすると、油ハネもしにくくなります。
・お好みで豆板醤や輪切り唐辛子を加えてピリ辛にするとお酒にもよく合います。

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