噛むほどジューシー！氷こんにゃくの唐揚げ

「氷こんにゃくの唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。こんにゃくを冷凍し解凍すると、弾力のあるお肉のような食感になりますよ。下味をつけて揚げると、噛みごたえ抜群の唐揚げに！お肉を控えているけれども、鶏肉の唐揚げを食べたい方におすすめです。 2022年4月20日 更新

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揚げ物 乾物・海藻・こんにゃく 調味料 こんにゃく みりん・料理酒 料理酒
調理時間
30 分
- (0件)

※冷凍させる時間、漬け込む時間は含みません。

クリップ
1238

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
154kcal
たんぱく質
1g
脂質
10.6g
炭水化物
14.1g
糖質
10.8g
食塩相当量
1.6g

材料

（2人分）

作り方

1

こんにゃくはフォークで表面に切れ目をつけます。

2

手でひと口大にちぎり、ラップをかけ冷凍庫でひと晩凍らせます。

3

熱湯をかけ10分ほど放置し解凍します。ぎゅっと水気を絞り、ボウルに入れ、( a ) を加え混ぜ合わせ1時間漬け込みます。

4

片栗粉をまぶして180℃に熱した油で5分ほど揚げて完成です。

コツ・ポイント

・こんにゃくはしっかりと水気を絞ってください。揚げる際に油はねの原因になります。 ・今回は熱湯をかけて解凍しましたが、時間がある場合は自然解凍でも大丈夫ですよ。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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