噛むほどジューシー！氷こんにゃくの唐揚げ
「氷こんにゃくの唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。こんにゃくを冷凍し解凍すると、弾力のあるお肉のような食感になりますよ。下味をつけて揚げると、噛みごたえ抜群の唐揚げに！お肉を控えているけれども、鶏肉の唐揚げを食べたい方におすすめです。 2022年4月20日 更新
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調理時間
30 分
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※冷凍させる時間、漬け込む時間は含みません。
栄養情報（1人あたり）
154kcal
1g
10.6g
14.1g
10.8g
1.6g
材料
（2人分）- こんにゃく 300g
- a.しょうゆ 大さじ1杯
- a.料理酒 大さじ1杯
- a.砂糖 小さじ1杯
- a.にんにく（すりおろし） 小さじ1杯
- a.しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
1
こんにゃくはフォークで表面に切れ目をつけます。
2
手でひと口大にちぎり、ラップをかけ冷凍庫でひと晩凍らせます。
3
熱湯をかけ10分ほど放置し解凍します。ぎゅっと水気を絞り、ボウルに入れ、( a ) を加え混ぜ合わせ1時間漬け込みます。
4
片栗粉をまぶして180℃に熱した油で5分ほど揚げて完成です。
コツ・ポイント
・こんにゃくはしっかりと水気を絞ってください。揚げる際に油はねの原因になります。
・今回は熱湯をかけて解凍しましたが、時間がある場合は自然解凍でも大丈夫ですよ。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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