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【365日のパンとスープ】11品目の栄養満点スープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@4kaochanさん考案の「11品目の栄養満点スープ」を紹介します。 2022年4月11日更新

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カテゴリー：

レシピ

スープ・汁物・シチュー肉類調味料洋風だし・鶏ガラ肉加工品ウインナーソーセージ鶏ガラスープの素

調理時間

25 分

- (0件)

クリップ

367

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

292kcal

たんぱく質

8.7g

脂質

20.2g

炭水化物

21.1g

糖質

15.9g

食塩相当量

2.9g

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

11品目の栄養満点スープ by @4kaochan

材料

（2人分）

玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
れんこん 4cm
ごぼう 5cm
大根 5cm
にんじん 5cm
セロリ 5cm
しめじ 1/3パック(30g)
こんにゃく 1/3枚
大豆水煮大さじ3杯
ウインナーソーセージ 2本
白ワイン 30cc
水 400cc
昆布 5cm
鶏ガラスープの素大さじ1杯
塩少々
こしょう少々
オリーブオイル大さじ2杯
トッピング
- 粉チーズ適量
- パセリ適量

使用したお鍋：ル・クルーゼココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・ウインナーは斜めに切り込みを数箇所入れます。
・野菜、こんにゃく、ベーコンはすべてさいの目切りにします。
・こんにゃくは下茹でし、アクを抜きます。

作り方

鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

他の野菜、こんにゃく、大豆を加えてサッと炒めます。全体に油がまわったら昆布、白ワインを加えてフタをし、弱火で8分煮込みます。

水を加えて沸騰直前まで温め、昆布を取り出します。

鶏ガラスープの素を加えてアクを除き、弱火で10分煮込みます。塩、こしょうで味を整えます。

ウインナーを加えて中火で3分ほど煮込みます。器に盛り、粉チーズ、パセリをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

野菜を炒めたあとに白ワインで蒸すことで野菜の旨味が引き立ちます。昆布は沸騰させるとエグみが出るので沸騰直前で取り出してください。

@4kaochanさんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン

Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！