人気の「ごぼう」レシピ30選。サラダからごはんものまで食べ尽くそう!

ごぼうを使ったお料理といえば、きんぴらや煮物がお決まりという方は多いのではないでしょうか?この記事では、サラダやおつまみ、ごはんものまで、ごぼうをメインに使ったレシピを30選ご紹介します。意外なお料理に、今まで知らなかったごぼうのおいしさを新発見できるかもしれません!

2020年5月26日 更新

13. やさしい味わい。ごぼうとしいたけのポタージュ

Photo by macaroni

調理時間:15分
ごぼうとしいたけの風味に、じゃがいもや玉ねぎの甘みがマッチするポタージュのレシピです。口当たりがまろやかで、朝食から夜食まで喜ばれそうなひと品。クルトンや揚げたごぼうをトッピングすると、おしゃれ感がアップしますよ。

14. ボリューム満点♪ ごぼうと豚肉のよくばり豚汁

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調理時間:15分
ごぼうを使う人気の豚汁を、贅沢にアレンジしてみませんか?ごぼうは、豚バラ肉を焼いたお鍋で揚げてから加えることで香ばしさアップ。たっぷり入った根菜類と、大きめにカットされた豚バラ肉は食べごたえがあり、この一杯だけで満足できますよ。

ごぼうで作る人気の「メインおかず」レシピ6選

15. 甘辛!ごぼうとチキンのスティック揚げ

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調理時間:20分
ごぼうと鶏むね肉をスティック状に切って揚げる、食べごたえ満点のひと品。つややかな照りが食欲をそそりますね。ちょっぴり濃いめの甘辛ダレがあとをひくおいしさです。片栗粉をまぶして揚げるので、タレにとろみがついてムラなく絡みますよ。

16. おもてなしにも!ごぼうとさんまのくるくる竜田揚げ

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調理時間:30分
さんまでごぼうとにんじんを巻いて揚げる竜田揚げは、見栄えするのでおもてなしにおすすめのひと品です。醤油で味付けしたさんまに、ごぼうとにんじんのシャキシャキ感がベストマッチ。冷めてもおいしいので、夕ごはんにもお弁当おかずにもぴったりですよ。

17. めんつゆだけでOK!ごぼうと鶏肉の旨煮

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調理時間:20分
ごぼうやにんじん、鶏もも肉などがたっぷり入った煮物は、味付けがむずかしいと思っていませんか?そんなときは、めんつゆが大活躍。これだけでぴたりと味が決まるので、試してみてくださいね。できあがったら、お鍋に入れたまま冷ますとより味がしみておいしくなりますよ。

18. コスパ抜群!ごぼうと豚こまのしぐれ煮

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調理時間:25分
牛肉で作ることの多いしぐれ煮を、豚こまで作る高コスパレシピです。豚こまは硬くなりやすいので、ごぼうに火が通ってから加えるのがポイント。生姜が効いた甘辛い味がごぼうにしっかりしみこみ、お箸が止まらないおいしさですよ。

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