人気の「ごぼう」レシピ30選。サラダからごはんものまで食べ尽くそう！

ごぼうを使ったお料理といえば、きんぴらや煮物がお決まりという方は多いのではないでしょうか？この記事では、サラダやおつまみ、ごはんものまで、ごぼうをメインに使ったレシピを30選ご紹介します。意外なお料理に、今まで知らなかったごぼうのおいしさを新発見できるかもしれません！

2020年5月26日更新

Photo by macaroni

調理時間：15分

ごぼうとしいたけの風味に、じゃがいもや玉ねぎの甘みがマッチするポタージュのレシピです。口当たりがまろやかで、朝食から夜食まで喜ばれそうなひと品。クルトンや揚げたごぼうをトッピングすると、おしゃれ感がアップしますよ。

Photo by macaroni

調理時間：15分

ごぼうを使う人気の豚汁を、贅沢にアレンジしてみませんか？ごぼうは、豚バラ肉を焼いたお鍋で揚げてから加えることで香ばしさアップ。たっぷり入った根菜類と、大きめにカットされた豚バラ肉は食べごたえがあり、この一杯だけで満足できますよ。

ごぼうで作る人気の「メインおかず」レシピ6選

Photo by macaroni

調理時間：20分

ごぼうと鶏むね肉をスティック状に切って揚げる、食べごたえ満点のひと品。つややかな照りが食欲をそそりますね。ちょっぴり濃いめの甘辛ダレがあとをひくおいしさです。片栗粉をまぶして揚げるので、タレにとろみがついてムラなく絡みますよ。

Photo by macaroni

調理時間：30分

さんまでごぼうとにんじんを巻いて揚げる竜田揚げは、見栄えするのでおもてなしにおすすめのひと品です。醤油で味付けしたさんまに、ごぼうとにんじんのシャキシャキ感がベストマッチ。冷めてもおいしいので、夕ごはんにもお弁当おかずにもぴったりですよ。

Photo by macaroni

調理時間：20分

ごぼうやにんじん、鶏もも肉などがたっぷり入った煮物は、味付けがむずかしいと思っていませんか？そんなときは、めんつゆが大活躍。これだけでぴたりと味が決まるので、試してみてくださいね。できあがったら、お鍋に入れたまま冷ますとより味がしみておいしくなりますよ。

Photo by macaroni

調理時間：25分

牛肉で作ることの多いしぐれ煮を、豚こまで作る高コスパレシピです。豚こまは硬くなりやすいので、ごぼうに火が通ってから加えるのがポイント。生姜が効いた甘辛い味がごぼうにしっかりしみこみ、お箸が止まらないおいしさですよ。

FEATURE CONTENTS