【完全版】主菜も副菜も!「ごぼう」の人気レシピ45選

ごぼうは、きんぴらや煮物、炒め物など、いろいろなレシピに使える便利な食材ですよね。この記事では、そんなごぼうを使った人気レシピ45選を集めてみました!簡単に作れるひと品や、ちょっと珍しいごぼうのサラダ、炊き込みご飯など、幅広くご紹介します。

2019年7月19日 更新

子供が喜ぶ!ごぼう揚げの人気レシピ7選

13. 旨辛ごぼう唐揚げ

Photo by macaroni

ごぼうに下味をつけて片栗粉をまぶし、サクッと揚げ焼きにしたごぼう唐揚げのレシピです。噛めば噛むほどごぼうの旨みが溢れ出す、食べ出したら止まらないひと品ですよ。お酒のつまみにもぴったりなのは、一目瞭然ですね!

14. ごぼうと豚こま肉のつまみ揚げ

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ごぼうのささがきと豚肉を、醤油で味付けして揚げたひと品です。ごぼうの香りがふわっと感じられる揚げ物は、ご飯だけでなくぜひお酒と合わせたくなりますね。たくさん作って、うどんなどにのせてもおいしいですよ。

15. 鶏肉とごぼうの甘辛スティック

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スティック状に切った鶏むね肉とごぼうを片栗粉をまぶして揚げ、甘辛ダレと絡めたひと品です。濃いめの味付けで、お弁当にもおつまみにもぴったりですよ。やみつき必至の甘辛レシピを、ぜひ作ってみてください。
▼甘辛調理はごぼうレシピの真髄!

16. ごぼうのカレー粉揚げ

衣にカレー粉を混ぜたごぼうの唐揚げレシピです。ほかにも、コンソメやガーリックパウダー、チリパウダーや粉チーズで味付けするのもおすすめ!衣に混ぜるのではなく、揚げたあとにパウダーだけ変えればたくさんの味を同時に楽しめますよ。

17. ささがきごぼうの天ぷら

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ごぼうをささがきにして、天ぷら衣を絡めてサクッと揚げたひと品です。ごぼうの香りが口の中にふわっと広がりますよ。天つゆをつけて食べるのか、塩をつけて食べるのかはお好みでどうぞ!

18. にんじんや塩昆布で!金棒ひりょうず

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ひりょうずの材料をごぼうに巻き付けてじゅんわりと揚げたひと品。まるで鬼の金棒のような見た目に、心が弾みますね!塩昆布がアクセントのひりょうずは旨みたっぷり。かわいいビジュアルに子供も喜んでくれそう♪
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