目次
7. たくさん作って冷蔵保存。ごぼうのごまマヨサラダ
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
285kcal
3.6g
21g
22.6g
16.4g
1.1g
炒めたごぼうとにんじんを、白すりごまやめんつゆ、マヨネーズでサラダ風に和えます。作り置きできるのでお弁当のおかずにもおすすめ。レシピではごぼうを千切りにしますが、食感をより楽しむなら、細切りにしても良いですよ。
ごぼうだけで作れるレシピ5選
8. 常備菜に。ごぼうの甘辛しょうゆ炒め
Photo by macaroni
薄切りごぼうの両面をカリッと揚げ焼きし、甘めのしょうゆだれを絡めるだけで完成。ごぼうに片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなりますよ。たれを絡ませる前に、余分な油を拭きとるのがおいしくするポイントです。
9. おせち以外にも。ごま香るたたきごぼう
Photo by macaroni
ごぼうは、長寿や開運、地に根付くという縁起かつぎの食べ物として、おせち料理には欠かせません。たたきごぼうは、やわらかくゆでたごぼうをさらにたたいて割るのが特徴です。お正月だけでなく、常備菜にしても重宝します。
10. ピリ辛で風味豊か。ペペロンチーノごぼう
11. フライパンで焼くだけ。揚げないごぼうの甘辛揚げ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ごぼう
、
片栗粉
、
a. 酒
、
a. みりん
、
a. 砂糖
、
a. しょうゆ
、
サラダ油
、
白いりごま
栄養情報（1人あたり）
191kcal
2.5g
9.7g
22.9g
19.5g
1.7g
ごぼうを少なめの油で両面をカリッと焼くレシピ。火が通ったら油を拭きとって、たれを絡ませることで味がよくなじみます。ポリポリ食感が楽しく、ついつい箸が伸びるおいしさ。甘辛い味付けは、お子さんにも喜ばれますよ。
12. 食べだしたら止まらない。旨辛いごぼうの唐揚げ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
135kcal
1.9g
6.2g
19.9g
16.2g
0.7g
ごぼうをあらかじめレンジ加熱し、アク抜きを兼ねて火を通します。七味唐辛子やにんにく、めんつゆなどで下味をつけるのがポイント。濃いめの味付けは、食べだしたら止まらないおいしいですよ。