【完全版】主菜も副菜も!「ごぼう」の人気レシピ45選

ごぼうは、きんぴらや煮物、炒め物など、いろいろなレシピに使える便利な食材ですよね。この記事では、そんなごぼうを使った人気レシピ45選を集めてみました!簡単に作れるひと品や、ちょっと珍しいごぼうのサラダ、炊き込みご飯など、幅広くご紹介します。

2019年7月19日 更新

31. お弁当の隙間埋めに!ベーコンとごぼうのカレー炒め

Photo by macaroni

ごぼうと、食べ応えのあるブロックベーコンをカレー風味に炒めたレシピです。ごぼうの香りとスパイシーなカレー粉が相まって、食欲をそそるひと品に!お弁当のおかずや小鉢にもおすすめですよ。

32. ペペロンチーノごぼう

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にんにく、唐辛子で香りをつけたオリーブオイルと、ごぼうをサッと炒めた簡単レシピです。にんにくとごぼうの香りが食欲をそそります。ごぼうは歯ごたえがよくなるように、大きく切ると満足感が高まりますよ。

メインにもなる。ごぼう焼きの人気レシピ4選

33. 鶏ごぼうつくね

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みじん切りにしたごぼうを肉だねに混ぜてつくねにし、照り焼きのたれをたっぷり絡めたひと品です。シャキッとしたごぼうの食感がクセになりますよ。卵黄につけて食べるとよりおいしさがアップ!

34. 根菜のフリッタータ

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フリッタータとは、オープンオムレツのような見た目をしたイタリア料理のひとつ。こちらのレシピでは、ごぼう・にんじん・さつまいも・にんじんといった根菜をたっぷり加えて作られています。パスタの付け合せや、前菜のひと品としてもぴったりです。

35. ごぼうとツナのチーズピザ

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ピーラーでスライスしたごぼうを、ピザ生地代わりにしたひと品です。具材としてツナをのせ、あとはチーズをかけてトースターで焼くだけで作れますよ。ごぼうもたっぷり食べられて、栄養満点なレシピです。

36. ごぼうのスティッククッキー

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みじん切りしたごぼうを、たっぷりと生地に混ぜ込んだクッキーのレシピです。ひと口食べたらごぼうの香りが広がる、栄養満点で香ばしいひと品ですよ。ダイエット中や、子供のおやつにいかがですか?

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