和食を代表するごぼうのレシピでおいしい料理

独特の風味が特徴のごぼう。煮物や炒め物に使うイメージがあるかもしれませんが、サラダやポタージュなど洋風レシピにもおすすめなんですよ。ご紹介したレシピはどれも簡単に調理できるものばかりなので、ぜひごぼうの新しい食べ方を試してみてくださいね。

あく抜きは必要？ごぼうの切り方を含めた下ごしらえ法を紹介 - macaroni

ごぼうの下ごしらえをするとき、あく抜きしていますか？皮はむいていますか？作る人の好みによって、または作る料理によってやり方はさまざまです。そんなごぼうの洗い方からいろんな切り方、さまざまなあく抜きの仕方までをわかりやすく解説します。ごぼうを調理する際の参考にしてください。

ごぼうの保存方法｜冷凍保存 - macaroni

「ごぼうの保存方法｜冷凍保存」を動画で詳しくご紹介します。ごぼうは炒め物や煮物、スープなどにも使いやすい食材です。もともと長持ちする野菜とは言われていますが、より長く楽しむために、保存方法を覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。

ごぼうのカロリーは？管理栄養士が選ぶダイエットレシピも必見！ - macaroni

ごぼうは和食に合う食材のひとつ。そのカロリーは高いのでしょうか？糖質量やごぼうに多く含まれる栄養と合わせて、詳しくチェックしてみましょう。また、ダイエット中にも活用できるごぼうのおすすめレシピをご紹介します。ぜひ今晩のおかずに試してみてくださいね♪

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