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噛めば噛むほどうま味が広がる！旨辛ごぼう唐揚げ

「旨辛ごぼう唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうに下味をつけて片栗粉をまぶしサクッと揚げ焼きにしました！噛めば噛むほどごぼうの旨味が溢れ出す、食べ出したら止まらないひと品です。お酒のつまみにもぴったりですよ♪ 2022年4月15日 更新

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肉料理 揚げ物 野菜 調味料 唐揚げ 洋風だし・鶏ガラ 定番の野菜 天ぷら・かき揚げ めんつゆ ごぼう 鶏ガラスープの素 天ぷら
調理時間
15 分
5.0 (1件)
クリップ
1453

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
135kcal
たんぱく質
1.9g
脂質
6.2g
炭水化物
19.9g
糖質
16.2g
食塩相当量
0.7g

材料

（2人分）

下ごしらえ

ごぼうは水洗いして包丁の背で皮を軽くこそげ落とします。

作り方

1

ごぼうは4cmの長さに切り、耐熱容器に入れラップをかけてレンジ600wで2分加熱します。

2

ボウルに☆の調味料を合わせ①を加えて和えます。

3

ビニール袋に②と片栗粉を入れてよくふります。

4

フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて170度に熱し③を揚げ焼きにします。

5

油を切って器に盛ったら完成です。糸唐辛子をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

ごぼうはレンジで加熱するとえぐみが軽減し食べやすくなります。太いごぼうの場合は縦半分にしてくださいね。
▼ごぼうのおすすめレシピはこちら♪

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レビュー(1件)
5.0
ゆき
5.0
牛蒡は太めに切って歯応えがある感じにしても、細めに切って味をよーく染み込ませてもどっちも美味しい。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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