お米は30分以上吸水させてから炊くと、よりふんわりとおいしい炊き込みご飯に仕上がります♪炊きあがったら早めに具材とお米をよく混ぜ、少し蒸すと香りが全体に行き渡り、品のある炊き込みご飯になりますよ。
ごろごろボリューミー！肉団子そのまま炊き込みご飯
「肉団子の炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。肉団子がゴロゴロ入った、ちょっと欲張りな炊き込みご飯です。ごぼうとしめじの香りがふわっと漂い、食欲を増すこと間違いなし！これだけでも大満足できるひと品ですよ♪
60 分
材料（4人分）
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ1/4本
- ごぼう1/3本
- しめじ70g
- 米2合
- 水2合の目盛りまで
- ☆しょうがすりおろし1片
- ☆しょうゆ小さじ2杯
- ☆塩少々
- 酒大さじ2杯
- みりん大さじ1杯
- しょうゆ大さじ2杯
下ごしらえ
・お米は洗って30分水につけ、ザルに上げておきます。
・長ねぎはみじん切りにします。
・しめじは石づきを取り、手でほぐします。
・ごぼうはささがきにし、水につけてアクをとります。
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、☆の調味料を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、1/12量ずつ丸めて団子にします。※スプーンを2本使って丸めると手が汚れずに便利です。
2
炊飯器に米、酒、みりん、しょうゆを入れ、水を2合の目盛りまで加えます。
3
②にごぼうとしめじを加え、①をのせて普通炊きで炊飯します。
4
炊き上がったら底からしっかり混ぜて完成です！お茶碗によそい、お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれっ♪
コツ・ポイント
▼これひとつでお腹いっぱい！ボリュームたっぷり炊き込みご飯♪
