手羽先の旨みすごい！生姜たっぷりサムゲタン風炊き込みご飯
2018年12月3日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場した「サムゲタン風炊き込みご飯」お家にある材料で簡単にあの味を再現！ご飯が手羽先の旨みをたっぷり含み、ボリュームたっぷりのひと品になりました。 2019年3月16日 更新
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調理時間
60 分
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栄養情報（1人あたり）
350kcal
11.2g
5.7g
65g
62.9g
0.9g
下ごしらえ
・お米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げておきます。
・手羽先は塩こしょうで下味を付けます。
作り方
1
ボウルにしいたけと水を入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。※時間に余裕がある時はレンジ加熱せず、水を加えたら一晩置いてだしを取ります。
2
しいたけが柔らかく戻ったら、軸を除いて5mm幅の薄切りにします。しょうがは丸めたアルミホイルで皮をむき、千切りにします。
3
炊飯器に米、しいたけの戻し汁を2合の目盛りまで入れ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、手羽先、しいたけ、甘栗、しょうがを加えて普通炊きで炊飯します。
4
炊き上がったら手羽先の身をほぐしながら底から混ぜます。骨を取り除いてお茶碗によそい、お好みで白髪ねぎ、ブラックペッパーをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
長時間煮込まなくても、炊飯器の圧力で手羽先がふっくら柔らかく仕上がります。具材は米の上にのせたまま炊飯ボタンを押し、炊き上がってから混ぜ込むとおいしくできますよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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