ごぼうのカロリーと糖質量

	重量	カロリー	糖質量
ごぼう	1本/150g	87kcal	14.6g

（※1,2）

ごぼう1本（150g）あたりのカロリーは87kcal、糖質量は14.6gです。1本食べても100kcal以下なので、意外とカロリーが低いと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。

野菜のなかでは水分量が少なく、食べごたえがあるのが特徴。食物繊維が豊富な野菜として知られていますが、炭水化物量が多いため、糖質量は高めです。

ごぼう料理のカロリーと糖質量

	重量	カロリー	糖質量
きんぴらごぼう	1人前/77g	89kcal	7.0g
ごぼうサラダ	1人前/73g	142kcal	3.9g
ごぼうと牛肉の煮物	1人前/170g	343kcal	12.4g

（※3,4,5）
（※重量は使用する食材の合計値のため、料理の出来上がり重量とは異なります。）

ごぼうを使う料理では、調味料や合わせる食材によってカロリーが高くなります。ごぼうサラダにマヨネーズを使ったり、煮物で牛肉と合わせたりすると、カロリーがアップ。同量として比較してみると、ごぼうと牛肉の煮物がもっとも高カロリーです。

便秘対策に役立つ♪ ごぼうの栄養とおすすめレシピを管理栄養士が解説

食物繊維が豊富なイメージのあるごぼう。ほかにどんな栄養が含まれているのか、ご存じでしょうか？この記事では、管理栄養士がごぼうに含まれる栄養素や、効率的に摂り入れる方法をご紹介。おすすめレシピと合わせて、ぜひ参考にしてくださいね。

ごぼうのカロリーはほかの野菜より高い？

	カロリー	糖質量
ごぼう	58kcal	9.7g
にんじん	35kcal	6.5g
だいこん	15kcal	2.7g
れんこん	66kcal	13.5g
ブロッコリー	37kcal	1.5g
かぼちゃ	78kcal	17.1g

（※1）
（※いずれも100gあたりの値です。）

ごぼうは、にんじんやだいこん、ブロッコリーよりは高カロリー・高糖質なものの、れんこんやかぼちゃと比べると、カロリー・糖質ともに低いです。同じく食感のあるれんこんに比べ、ごぼうは食物繊維が豊富。カロリーや糖質を抑えて、食べごたえや満足感を高めるのに役立ちます。（※6）

ごぼうを食べて太ることはある？

体のしくみとして、摂取カロリーが消費カロリーを上回り、使い切れずに余ったカロリーが脂肪として蓄積されます。そのため、ごぼうも食べ過ぎてしまうと太ることにつながるおそれが。

しかし、ごぼうを食べるだけで太るわけではありません。ダイエット中でも、ちょっとしたコツを意識するとカロリーを抑えながら食べられますよ。（※7）