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低カロリーな食材と組み合わせる
ごぼう料理のカロリーは、合わせる食材によって変わります。そのため、カロリーの低い食材と組み合わせるのがおすすめ。
具体的には、こんにゃくやひじきなどがごぼうと相性がよく、カロリーの低い食材です。こんにゃくは100gあたり5kcal、ゆでたひじきは11kcalと、ダイエット中も安心して取り入れられますよ。（※1）
具体的には、こんにゃくやひじきなどがごぼうと相性がよく、カロリーの低い食材です。こんにゃくは100gあたり5kcal、ゆでたひじきは11kcalと、ダイエット中も安心して取り入れられますよ。（※1）
カサ増しに使う
カロリーの高い食材を減らし、ごぼうでカサ増しすることでカロリーを抑えられますよ。たとえば鶏ひき肉は100gあたり171kcalで、ごぼうは100gあたり58kcalなので、約1/3のカロリーに抑えられます。
また、食物繊維が豊富なごぼうは噛みごたえがあるため、プラスすることで満足感を得やすくなるのもメリットです。（※1,6）
また、食物繊維が豊富なごぼうは噛みごたえがあるため、プラスすることで満足感を得やすくなるのもメリットです。（※1,6）
管理栄養士が選んだ！ごぼうを使ったおすすめレシピ7選
Photo by macaroni
ごぼうは組み合わせしだいでメインおかずにもなりますよ。こちらはごぼうに鶏もも肉を合わせ、こんにゃくやにんじんを加えるボリュームのある煮物です。具材を大きめにカットすることで、噛む回数がアップします。（※10）
Photo by macaroni
ダイエット中の方には、みじん切りのごぼうをカサ増しに使うのがおすすめです。鶏ひき肉と合わせて炒めるだけで、低カロリーなそぼろに仕上がります。甘辛い味つけで、ごはんや豆腐のトッピングとして活用できるひと品です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
