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うまみぎっしり 甘辛ごぼうそぼろ

「甘辛ごぼうそぼろ」のレシピと作り方をご紹介します。細かく刻んだごぼうと鶏ひき肉を合わせて両方の旨味をぎゅっと閉じ込めました。ピリ辛な豆板醤でよりごはんがすすみます。ごはんやおにぎりの具、豆腐にかけたりアレンジ自由自在です！ 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 野菜 調味料・油・スパイス ごぼう 鶏そぼろ みりん
調理時間
25 分
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- (0件)
クリップ
1694

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
245kcal
たんぱく質
たんぱく質
13.7g
脂質
脂質
12.1g
炭水化物
炭水化物
19.3g
糖質
糖質
16.2g
糖質
食塩相当量
2.4g

材料

（3人分）

作り方

1

ごぼうは粗めのみじん切りにします。酢水にさらして水気を切ります。

2

フライパンにごま油を引いて熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉を加えてそぼろ状にします。

3

ごぼうと (a) の調味料を加えて、水分が無くなるまで中火で炒めます。

4

粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。※2~3日を目安に召し上がってください。

コツ・ポイント

・しっかりと水分が無くなるまで炒めてください。
▼ごはんにぴったりな作り置き
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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