人気の「ごぼう」レシピ30選。サラダからごはんものまで食べ尽くそう!

ごぼうを使ったお料理といえば、きんぴらや煮物がお決まりという方は多いのではないでしょうか?この記事では、サラダやおつまみ、ごはんものまで、ごぼうをメインに使ったレシピを30選ご紹介します。意外なお料理に、今まで知らなかったごぼうのおいしさを新発見できるかもしれません!

2020年5月26日 更新

25. ついつい手が伸びる♪ カレーごぼうチップス

Photo by macaroni

調理時間:20分
おつまみにもおやつにもおすすめの、ごぼうチップスのレシピです。カリカリに仕上げるコツは、薄くスライスしたごぼうに片栗粉をまぶすこと。揚げたてはひとかたまりになるので、軽く混ぜてほぐしましょう。レシピのカレーコンソメ味のほか、青のりでアレンジしてもよいですね。

ごぼうで作る人気の「ごはんもの」レシピ5選

26. ごぼうたっぷり。五目炊き込みごはん

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調理時間:60分
炊き込みごはんといえばこれ!という方も多い定番の味。ごぼうや鶏肉など、具材の旨みがしみこんだ炊き込みごはんは、おにぎりやお弁当におすすめです。きのこを加えたりと、お好みでアレンジしてもおいしくいただけますよ。

27. 炊きたてごはんに混ぜるだけ。牛ごぼう混ぜごはん

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調理時間:30分 ※粗熱を取る時間は含みません。
ごぼうと牛肉を、お砂糖やお醤油でしっかり味付けする混ぜごはんの素は、冷凍ストックできるすぐれもの。解凍したら炊きたてごはんに混ぜるだけで、あっという間にできあがりです。時間があるときに多めに作っておくと重宝しますよ。

28. アレンジしやすい。甘辛鶏ごぼうの混ぜごはん

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調理時間:25分 ※冷ます時間、冷凍させる時間は含みません。
鶏もも肉やきのこ、ごぼうの風味たっぷりの混ぜごはんレシピです。レシピでは、しいたけとしめじを使っていますが、まいたけに代えたりにんじんを加えるなどアレンジするのもよいですね。食べる前に一度冷ますと、全体に味がなじみやすくなりますよ。

29. 炊飯器にのせるだけ。ごぼうとそぼろの炊き込みごはん

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調理時間:60分
ごぼうやひき肉をお米の上にのせて炊くだけでOKの、簡単炊き込みごはんのレシピです。炊きあがってから具材を混ぜるとおいしく仕上がるので、試してみてくださいね。ごぼうのホクホク感が格別です。合いびき肉のほか、鶏ひき肉や牛ひき肉を使うのもおすすめ。

30. 味変を楽しむ♪ ひつまぶし風鶏ごぼう炊き込みごはん

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調理時間:60分
1膳目はそのままで、2膳目はお出汁をたっぷりかけてひつまぶし風にと、味の変化を楽しめる炊き込みごはんレシピです。ひつまぶしをイメージした少し甘めの味付けが、ごぼうの風味を引き立てますよ。大葉や柚子胡椒などを添えると、お酒のシメにもよさそう。

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