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Photo by macaroni
丼ものやおにぎりの具、豆腐にかけるなどとアレンジが楽しめる万能メニュー。ごぼうを細かく刻んで鶏ひき肉と調味料を合わせるだけの簡単手順ながら、格別なおいしさです。豆板醤のピリッとした辛さが刺激をプラスしてくれます。
ごぼうだけで作れるレシピ5選
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薄切りごぼうの両面をカリッと揚げ焼きし、甘めのしょうゆだれを絡めるだけで完成。ごぼうに片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなりますよ。たれを絡ませる前に、余分な油を拭きとるのがおいしくするポイントです。
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ごぼうは、長寿や開運、地に根付くという縁起かつぎの食べ物として、おせち料理には欠かせません。たたきごぼうは、やわらかくゆでたごぼうをさらにたたいて割るのが特徴です。お正月だけでなく、常備菜にしても重宝します。
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調理時間15分
材料
ごぼう
、
片栗粉
、
a. 酒
、
a. みりん
、
a. 砂糖
、
a. しょうゆ
、
サラダ油
、
白いりごま
栄養情報（1人あたり）
191kcal
2.5g
9.7g
22.9g
19.5g
1.7g
ごぼうを少なめの油で両面をカリッと焼くレシピ。火が通ったら油を拭きとって、たれを絡ませることで味がよくなじみます。ポリポリ食感が楽しく、ついつい箸が伸びるおいしさ。甘辛い味付けは、お子さんにも喜ばれますよ。
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