目次
11. めんつゆとレンジで簡単にできる。ロールなす
Photo by macaroni
調理時間：20分（※粗熱を取る時間を含みません）
なすでロールキャベツならぬ、ロールなすを作ってみましょう。豚ひき肉で作る肉ダネを包むのは、なすの薄切りではなく、観音開きしたなすを丸ごと使用する豪快なひと品。なすの下ごしらえから料理のできあがりまで、すべてレンジで済むため、洗い物が少なくて楽ですよ。
なすでロールキャベツならぬ、ロールなすを作ってみましょう。豚ひき肉で作る肉ダネを包むのは、なすの薄切りではなく、観音開きしたなすを丸ごと使用する豪快なひと品。なすの下ごしらえから料理のできあがりまで、すべてレンジで済むため、洗い物が少なくて楽ですよ。
12. 甘辛い味があとを引く。なすのトロトロ角煮風
Photo by macaroni
調理時間：25分
パッと見ただけで、きっとごはんがほしくなる、こってり甘いなすの角煮風レシピです。調味料は酒としょうゆ、砂糖のみといたってシンプルながら、そこへ加えるしょうがすりおろしが良いアクセントに。からしをつけて食べると、意外と日本酒や焼酎にもマッチします。
パッと見ただけで、きっとごはんがほしくなる、こってり甘いなすの角煮風レシピです。調味料は酒としょうゆ、砂糖のみといたってシンプルながら、そこへ加えるしょうがすりおろしが良いアクセントに。からしをつけて食べると、意外と日本酒や焼酎にもマッチします。
13. コク旨ジューシー。なすの肉詰め焦がしみそ炒め
Photo by macaroni
調理時間：25分
なすの中身をくり抜き、合い挽き肉を詰めます。もちろんくり抜いたなすは無駄にせず、細かく刻んで肉ダネの材料に。長ねぎやさやいんげんとともにこんがり焼いたら、濃厚なみそダレを絡めます。ピリッとした辛さと香ばしいみその風味で、ごはんがすすむこと間違いなしです。
なすの中身をくり抜き、合い挽き肉を詰めます。もちろんくり抜いたなすは無駄にせず、細かく刻んで肉ダネの材料に。長ねぎやさやいんげんとともにこんがり焼いたら、濃厚なみそダレを絡めます。ピリッとした辛さと香ばしいみその風味で、ごはんがすすむこと間違いなしです。
14. お弁当にも。なすとチーズの肉巻きパン粉焼き
Photo by macaroni
調理時間：30分
トースターで焼くだけで、サクサクした食感が楽しめる、なすの肉巻きパン粉焼きのレシピです。ピーラーで薄くスライスしたなすを、豚肉やチーズと一緒にクルクルと巻くだけ。チーズがとろりと溶けたできたてはもちろん、冷めてもおいしいため、お弁当のおかずにおすすめします。
トースターで焼くだけで、サクサクした食感が楽しめる、なすの肉巻きパン粉焼きのレシピです。ピーラーで薄くスライスしたなすを、豚肉やチーズと一緒にクルクルと巻くだけ。チーズがとろりと溶けたできたてはもちろん、冷めてもおいしいため、お弁当のおかずにおすすめします。
15. とろける食感。米なすと鶏ひき肉のピリ辛田楽
Photo by macaroni
調理時間：30分
大きな米なすを半分に切り、ピリッと辛い田楽みそをのせるレシピ。米なすは肉厚なので、中まで火が通るよう、両面をじっくり揚げ焼きにします。田楽みそは鶏ひき肉を加えて、そぼろ風にするボリュームあるひと品。とろりとしたなすと、辛くて濃厚なみそが相性抜群です。
大きな米なすを半分に切り、ピリッと辛い田楽みそをのせるレシピ。米なすは肉厚なので、中まで火が通るよう、両面をじっくり揚げ焼きにします。田楽みそは鶏ひき肉を加えて、そぼろ風にするボリュームあるひと品。とろりとしたなすと、辛くて濃厚なみそが相性抜群です。
大量消費を兼ねて、なすで多彩な料理♪
なすは煮物や炒め物、焼き物、揚げ物など、調理法を選ばない万能で便利な野菜です。さらに、和洋中のどんなジャンルの味付けにも合う優れもの。野菜室になすが余っていたら、この記事で紹介したレシピを参考に、おいしい料理を作ってみてください。
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