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なすと合わせやすいものといえば「ピーマン」。今回は、なす×ピーマンのレシピをご紹介します。定番の煮浸しや人気の味噌炒めをはじめ、豚肉や鶏肉を使ったボリュームのあるレシピ、時短・簡単レシピなどたくさんありますよ。

味噌炒めもあるよ!なす×ピーマンの無限レシピ

なすと合わせる野菜は何かな、と考えた時、最初に出てくることが多い野菜はピーマンではないでしょうか。なすとピーマンを使ったレシピは大変多く、ジャンルや味付けもさまざまです。また、なすとピーマンのレシピは、簡単に作ることができるものが多いことも魅力のひとつです。

数あるレシピの中でも、定番といわれるなすとピーマンの煮浸し、味噌炒めをはじめ、豚肉や鶏肉と一緒にたっぷり食べられる人気レシピを厳選してご紹介します。さっぱり味でもこってり味でもおいしく食べられるレシピのほか、温かくても冷やしてもおいしいレシピ、お弁当におすすめのレシピもありますよ。

炒めや煮浸しなど!なす×ピーマンレシピ7選

1. ナスとピーマンの揚げ浸し

あっという間にできる、おいしい時短レシピです。味付けはめんつゆなので、なすとピーマンを揚げてしまえばあとは簡単。お皿に盛って大根おろしをのせると、ちょっとした高級感も出てきます。温かいまま食べても、冷たくしてもおいしく食べることができるひと品です。

2. ナスとピーマンのみそマヨ炒め

ちょっとこってりした味で食べたい、という時におすすめのレシピです。なすとピーマンをマヨネーズで炒め、あらかじめ混ぜておいた味噌などの調味料を加えるだけ。調理時間も短いので、時間がない時にもおすすめです。

3. なすとピーマン・厚揚げの炒めもの

厚揚げが入っているので、食べごたえもあるなすとピーマンの炒め物です。味付けはめんつゆのみなので、時短の上、失敗することもありません。あっさりとしてシンプルな和風の炒め物は、年配の方にもおすすめ。厚揚げの焼き加減は、自分好みで調整してみてはいかがでしょうか。

4. なすとピーマンのシソ味噌炒め

シソが好きな人に、ぜひおすすめしたいレシピです。素揚げにしたなすとピーマンに、味噌ダレをからめます。みじん切りにしたシソの香りと味がたまりません。おいしく簡単に作ることができ、ごはんにもよく合います!

5. ナスのジンジャーソテー

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