目次
生姜焼きの献立【汁物】編
6. やさしい味わい。簡単ふわふわ卵スープ
Photo by macaroni
鶏ガラスープの素で作るシンプルな卵スープです。炒めた長ねぎの甘さでスープのうまみがアップします。鮮やかな黄色に仕上げるコツは、スープが沸騰してから卵を流し入れること。スープの温度が低いと卵が固まらず汁が濁ってしまうので注意です。
7. 体に染みわたる！旨味たっぷりきのこのみそ汁
Photo by macaroni
しめじ、えのきだけ、しいたけの3種類のきのこを使う、うまみたっぷりのみそ汁。肉メイン、魚メインの献立どちらにも合う、万能なお味噌汁です。きのこは加熱しすぎない方が食感がしっかり残って食べ応えがありますよ。
8. さわやかに香る。ミョウガと豆腐の味噌汁
コクのある生姜焼きの付け合わせにはさっぱりしたひと品が欲しいところ。紹介する味噌汁は、定番のお豆腐とわかめにみょうがを加え、さっぱりと仕上げています。みょうがのさわやかな香りとシャキシャキ食感がたまりません。
▼鶏のさわやかな旨味が生姜焼きに合う！
生姜焼きの献立【サラダ】編
9. シャキシャキ食感！りんごと白菜のサラダ
具だくさんの、簡単混ぜるだけサラダ。白菜は食べやすい大きさに切り、葉は細切りにし、リンゴも食べやすい大きさに切ります。きゅうりは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分けてゆでます。すべての食材をボウルなどに入れ、混ぜ合わせておきます。サラダ油、砂糖、りんご酢、柚子胡椒を混ぜてドレッシングを作り、具材にかけて完成です。白菜のシャキシャキ感と、リンゴの甘さがおいしいサラダです。
10. 甘ずっぱさがクセになる。キャベツの海藻サラダ
海藻サラダは水につけて戻し、水気を絞っておきます。キャベツは千切りに、貝割れ菜は根本をクリ落として半分に切ります。甘酢、レモン汁、しょうゆ、ごま油で作ったドレッシングの少量をキャベツにかけ、キャベツがしんなりしたら器に盛ります。残りのドレッシングと海藻サラダ、貝割れ菜を混ぜ合わせ、白ごまをふりかけてできあがりです。
海藻サラダだけでは、物足りないときにキャベツを足すといいですね。キャベツのシャキシャキ感で食べごたえもアップです。
海藻サラダだけでは、物足りないときにキャベツを足すといいですね。キャベツのシャキシャキ感で食べごたえもアップです。
11. 定番の付け合わせ♪ ポテトだけのポテトサラダ
とってもシンプルな、じゃがいもだけで作ったポテトサラダ。あまり時間がなかったり、きゅうりやハムなど、ほかの食材を切らしていても作ることができるひと品です。
じゃがいもは四等分に切ってゆでます。やわらかくなったら水を捨て、じゃがいもの水分を飛ばしながら火にかけます。じゃがいもをマッシャーなどでつぶし、バター、リンゴ酢、塩コショウ、サラダ油で下味をつけ、さらにマヨネーズ、ヨーグルトを和えて完成です。じゃがいもだけなのに十分濃厚でおいしいポテトサラダです。
じゃがいもは四等分に切ってゆでます。やわらかくなったら水を捨て、じゃがいもの水分を飛ばしながら火にかけます。じゃがいもをマッシャーなどでつぶし、バター、リンゴ酢、塩コショウ、サラダ油で下味をつけ、さらにマヨネーズ、ヨーグルトを和えて完成です。じゃがいもだけなのに十分濃厚でおいしいポテトサラダです。
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