ダイエットにも役立つ？めかぶの効果を管理栄養士が解説

つるつるとした食感とヘルシーなイメージから女性に大人気のめかぶ。実はその効果、ダイエットだけじゃないんです！めかぶに含まれるさまざまな栄養と健康への効果を解説。めかぶのバリエーションが広がるレシピも一緒にご紹介します。明日からすぐに取り入れられますよ♪

2019年12月24日更新

めかぶの栄養にはどんな効果がある？

めかぶに含まれるフコダインは、ぬめりのもととなっている成分です。フコイダンは腸から吸収されにくいため、腸内で免疫を活性化させてくれる働きがあるとされています。

体の中で病原体が蔓延するのを防ぎ、病気の感染を防ぐ働きが期待されています。（※1）

免疫力を高める働きもあるフコダインは、海藻特有の水溶性食物繊維の一種です。

水溶性食物繊維は、大腸内で腸内細菌のエサになる栄養素で、善玉菌を増やすことで腸内環境をよくしてくれると言われていますよ。（※2）

めかぶにはヨウ素という栄養素が豊富に含まれています。ヨウ素は体になくてはならないミネラルの一種。甲状腺ホルモンの材料になります。（※3）

甲状腺ホルモンは新陳代謝を促し、子どもの場合は成長も促す役割を持ちますよ。（※3）

めかぶのヌルヌルとした食感のもとになっている成分の水溶性食物繊維は、一緒にとりいれる糖質の吸収を緩やかにしてくれると言われています。（※2）

そのため水溶性食物繊維は、食後に血糖値が急上昇してしまうのを抑えてくれる働きがあります。（※2）

エネルギー量……11kcal
糖質量……0g
食物繊維……3.4g
食塩相当量……0.4g

あっさりと食べられるめかぶは栄養素を見てみても低カロリーでヘルシーです。糖質制限中のかたでも取り入れやすい食品。さらに不足しがちな食物繊維も補えます。（※4）

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管理栄養士/佐々木梓

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