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ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

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目次

Twitterで話題！ふわふわ卵スープのレシピ

いまTwitterでは、まいのおやつ（＠mainooyatsu）さんが投稿した卵スープのレシピが話題沸騰中。火加減を工夫するだけで、中華料理店風のふわふわ卵に仕上がるそうなのです。

実際に試した人たちからは、「本当にふわふわ！」「もう卵スープは失敗知らず」のような声が殺到中。すでに9.8万いいねを獲得しています。そこで本記事では、作り方の詳細とポイントをお届け。お店の味を目指したい方は必見ですよ。

材料（2人分）

卵スープの材料が並んでいる

Photo by pomipomi

・卵……1個
・水……500cc
・しょうゆ……小さじ1杯
・中華スープの素……12g
・水溶き片栗粉……水大さじ2杯＋片栗粉小さじ2杯

作り方

工程一覧

  1. 卵を溶きほぐす
  2. 中華スープを作る
  3. 溶き卵をまわし入れる

1. 卵を溶きほぐす

ボウルに卵を溶きほぐしている

Photo by pomipomi

ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐします。

2. 中華スープを作る

小鍋に中華スープの材料が入っている

Photo by pomipomi

鍋に水、しょうゆ、中華スープの素を入れ、強火にかけます。
小鍋に入った中華スープに水溶き片栗粉をまわし入れている

Photo by pomipomi

沸騰したら水溶き片栗粉をまわし入れます。水溶き片栗粉をひと混ぜし、片栗粉の沈殿を溶いてから入れてくださいね。
おたまで中華スープをかき混ぜている

Photo by pomipomi

強火のままお玉でかき混ぜます。

3. 溶き卵をまわし入れる

小鍋に卵スープが入っている

Photo by pomipomi

再び沸騰したら溶き卵を細くまわし入れ、10秒数えて火を消せば完成です。火を止めるまではかき混ぜないでくださいね。
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