タモリさんのお気に入り！しょうが焼きレシピとおいしく作るコツを大公開

タモリさん流しょうが焼きのレシピをご紹介します。料理上手として知られているタモリさん。玉ねぎをたっぷり使うしょうが焼きは、たれがよく絡み絶品です。タモリさん流のコツやポイントも解説しますよ。一度作ればクセになること間違いなし！ぜひ試してみてくださいね。 2024年3月19日更新

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ライター : morico

WEBライター

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タモリさん流のしょうが焼きとはどんなもの？

Photo by ｍorico

芸能界で料理上手と言われているタモリさん流のしょうが焼きを徹底解説。普通のしょうが焼きと違う特徴としては「油を使わない」「豚肉に小麦粉をまぶす」「玉ねぎをたくさん使う」などがあります。

たれが豚肉と玉ねぎによく絡み、少しとろっとしているのがクセになりますよ。しょうが焼きは脂っぽくなってしまうのが悩みでしたが、「豚肉から油が出るから使わなくてよい」というタモリさんの言葉を聞いて納得。フライパンにくっつくこともなく、旨みたっぷりの味わいに仕上がります。

旨みがギュッ。タモリさん流しょうが焼きの作り方

Photo by morico

調理時間 15分

タモリさん流しょうが焼きのレシピをご紹介します。豚肉とシャキシャキの玉ねぎにたれがよく絡み、ごはんが進む味わいです。豚肉の旨みを感じ、しょうがのパンチもクセになるひと品。ぜひ試してみてくださいね。

材料（2人分）

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豚ロース肉 6枚
玉ねぎ 1個
小麦粉適量
たれ
- しょうが（すりおろし）大さじ1杯
- しょうゆ大さじ2杯
- みりん大さじ2杯
- 酒大さじ2杯
- 砂糖小さじ1杯

タモリさん流しょうが焼きをおいしく作るコツ

コツ・ポイント

豚肉に小麦粉をまぶす
油は引かない
テフロン製のフライパンを使う
混ぜすぎない

豚肉に小麦粉をまぶす

豚肉に小麦粉をまぶすのがタモリさん流。豚肉の旨みを閉じこめるだけでなく、表面がとろりとしてたれがよく絡みます。小麦粉のおかげで一緒に炒める玉ねぎにも、たれの味わいがしっかりつきますよ。

豚肉をたれに漬け込むのはNG。しょうが焼き用の薄い豚肉は「漬け込むと硬くなってしまう」「あとからたれを入れても薄いから十分味がつく」というのがタモリさん流のポイントです。