目次
小見出しも全て表示
閉じる
タモリさん流のしょうが焼きとはどんなもの？
Photo by ｍorico
芸能界で料理上手と言われているタモリさん流のしょうが焼きを徹底解説。普通のしょうが焼きと違う特徴としては「油を使わない」「豚肉に小麦粉をまぶす」「玉ねぎをたくさん使う」などがあります。
たれが豚肉と玉ねぎによく絡み、少しとろっとしているのがクセになりますよ。しょうが焼きは脂っぽくなってしまうのが悩みでしたが、「小麦粉をまぶすことで油を引かなくても焼ける」というタモリさんの言葉を聞いて納得。フライパンにくっつくこともなく、旨みたっぷりの味わいに仕上がります。
たれが豚肉と玉ねぎによく絡み、少しとろっとしているのがクセになりますよ。しょうが焼きは脂っぽくなってしまうのが悩みでしたが、「小麦粉をまぶすことで油を引かなくても焼ける」というタモリさんの言葉を聞いて納得。フライパンにくっつくこともなく、旨みたっぷりの味わいに仕上がります。
旨みがギュッ。タモリさん流しょうが焼きの作り方
調理時間
15分
タモリさん流しょうが焼きのレシピをご紹介します。豚肉とシャキシャキの玉ねぎにたれがよく絡み、ごはんが進む味わいです。豚肉の旨みを感じ、しょうがのパンチもクセになるひと品。ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人分）
Photo by morico
失敗知らず！タモリさん流しょうが焼きの作り方とコツ
コツ・ポイント
- 豚肉に小麦粉をまぶす
- 豚肉をたれに漬け込まない
- 油を引かずテフロン製のフライパンで焼く
- 肉を触りすぎない
豚肉に小麦粉をまぶす
豚肉に小麦粉をまぶすことで、肉の旨みと水分をしっかりと閉じ込め、パサつきを防ぎます。さらに、小麦粉がたれにとろみをつけてくれるため、少ないたれでもお肉にしっかりと味が絡むようになります。
豚肉をたれに漬け込まない
一般的なレシピでは豚肉をたれに漬け込みますが、タモリさん流では漬け込みません。塩分を含むたれに長く漬けておくと、浸透圧で肉の水分が抜けて硬くなってしまうためです。
焼く直前にたれを絡めることで、驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。さらに、漬け込む待ち時間が不要になるため、忙しい日の時短調理になるという大きなメリットもあります。
焼く直前にたれを絡めることで、驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。さらに、漬け込む待ち時間が不要になるため、忙しい日の時短調理になるという大きなメリットもあります。
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューが完了しました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
生姜焼きの人気ランキング
