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かいわれ大根の保存方法
かいわれ大根をそのまま冷蔵庫に入れると、すぐにしんなりしたり傷んだりしてしまいます。しかし、きちんとした方法で保存しておけば、意外と長い間保存することができるんです。
冷蔵庫で保存する場合
かいわれ大根を冷蔵保存する場合は、立てるのが基本。パックに入っている場合は、そのまま立てて野菜室か冷蔵庫で保存しましょう。
根元のスポンジが乾いているときは、霧吹きで湿らせるとよいです。この状態で3～4日保存できます。乾燥に弱く、あまり日持ちしないためできるだけ早く食べ切るのがおすすめです。
根元を切り落としたかいわれ大根は、ラップで軽く包んで冷蔵庫へ。翌日中には食べ切ってください。
根元のスポンジが乾いているときは、霧吹きで湿らせるとよいです。この状態で3～4日保存できます。乾燥に弱く、あまり日持ちしないためできるだけ早く食べ切るのがおすすめです。
根元を切り落としたかいわれ大根は、ラップで軽く包んで冷蔵庫へ。翌日中には食べ切ってください。
冷凍庫で保存する場合
冷凍保存する場合は、洗ってから根元を切り落とし、食べやすい大きさにカットしてください。キッチンペーパーで水分をふき取ってから、ラップやフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。1ヶ月程度保存できますよ。
ただし、かいわれ大根のシャキシャキ感は失われてしまいます。汁物の具として使うのがおすすめです。
ただし、かいわれ大根のシャキシャキ感は失われてしまいます。汁物の具として使うのがおすすめです。
すぐに使えて便利なかいわれ大根をレシピに活用しよう！
かいわれ大根は、栄養価が高い上に、ほかの食材との相性も抜群！サラダから、ごはんものにまで、パパッと加えられてとても便利です。今までかいわれ大根をあまり使う機会がなかったという方は、ご紹介したレシピを食卓に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
（2022/07/22参照）
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