目次
8. かいわれ大根と梅肉のとろろサラダ
朝食やお酒のおつまみにさっと食べられるのが魅力のレシピ。長芋のとろとろ食感と梅肉のしょっぱさが、かいわれ大根ともよく合います。蕎麦やご飯にかけたり、ゆず皮やしょうがなどを足してアレンジしてもおいしいですよ。
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9. かいわれ大根のみそ汁
かいわれ大根と大根をダブル使いする、みそ汁です。大根の甘みと、かいわれ大根のピリッとした風味を味わうことができますよ。かいわれ大根は一緒に煮込まず、仕上げにのせるとシャキッとした食感を楽しめます。
10. えのきだけとかいわれ大根の中華スープ
ふんわりとした卵をたっぷり入れる中華スープです。かいわれ大根はトッピングで使用。片栗粉でスープにとろみをつけると、かいわれ大根の食感がより引き立ちます。好みで春雨を入れてもおいしくいただけますよ。
11. 酒かすとみそのチーズスープ
Photo by macaroni
コク深い合わせみそに、酒かすととろけるチーズを合わせる濃厚なスープです。かいわれ大根と糸唐辛子、ふたつの辛味をトッピングして、まったりした味わいをキリッと引き締めていただきます。
12. ひじきとごぼうの豆乳汁
具材にごぼうやひじきを使うと、食物繊維がたっぷりの汁物が作れます。豆乳ベースのやさしい味わいにホッとしますよ♪ 最後にかいわれ大根を飾ることで、食感と彩りがプラスされます。
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