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YouTubeでレシピを一気見！ご飯が進むおかずが大集合
白ごはんがもっと食べたくなる、箸が止まらないおかずを集めました。味付けや食材の組み合わせにひと工夫加えた、食卓で活躍するレシピが勢ぞろい。
定番として繰り返し作りたくなるものから、いつもと少し違う味わいを楽しめるものまで、幅広くご紹介します。ご飯をしっかり食べたい日に、ぜひ参考にしてみてください。
定番として繰り返し作りたくなるものから、いつもと少し違う味わいを楽しめるものまで、幅広くご紹介します。ご飯をしっかり食べたい日に、ぜひ参考にしてみてください。
【殿堂入り級】ご飯が進む肉おかず4選
白ごはんが止まらなくなる、食べ応え抜群の肉おかずをまとめました。豚肉や鶏肉を使った定番から、ひき肉の旨みを楽しめるひと品まで、味わいもさまざまですよ。
Photo by macaroni
豚ロース肉にコクのあるみそだれを塗り込んでしっかり漬け込み、香ばしく焼き上げるひと品です。みその甘みとコクが豚肉にしっかりなじみ、思わず箸が止まらなくなる味わいに。日々の食卓にはもちろん、お弁当にも重宝します。
Photo by macaroni
甜麺醤がなくても、家にある調味料だけで旨みたっぷりの麻婆豆腐が作れます。豆板醤の量で辛さを調整できるので、好みに合わせて仕上げられるのも魅力。ひき肉のコクとピリ辛味が食欲をそそり、ご飯にかけても楽しめますよ。
白ごはんが止まらない！ご飯が進む魚おかず4選
肉だけでなく、魚でもご飯が進むおかずは作れます。味付けや調理法を工夫すれば、魚のさっぱりした味わいに食べ応えをプラスできますよ。
Photo by macaroni
鮭やキャベツ、玉ねぎなどを甘めのみそだれで炒め合わせる、北海道の郷土料理です。濃厚なみそだれが鮭と野菜に絡み、食べ応えのある味わいに。フライパンのまま食卓に出せるため、洗い物も少なくて済みますよ。
Photo by macaroni
カラッと揚げた鮭を、にんじんやピーマンなどの千切り野菜と一緒に甘酢だれに漬け込みます。甘酸っぱい味付けが鮭によくなじみ、さっぱりとした味わいながらご飯と相性抜群！さまざまな献立に合わせられ、食卓に取り入れやすいひと品です。
Photo by macaroni
鯖にしょうゆやしょうがで下味をつけ、香ばしく揚げるひと品。しょうゆのコクとしょうがの風味が鯖の旨みを引き立て、しっかりした味わいでご飯が進みます。冷めても食べやすく、お弁当のおかずにもおすすめです。
あとひと品にも！ご飯が進む野菜おかず5選
野菜が主役でも、ひと工夫加えればご飯が進む絶品おかずに。甘辛味やみそ味、香ばしいごま油を効かせることで、野菜だけでも満足感のあるひと品に仕上がりますよ。
Photo by macaroni
なすを多めの油で焼くことで、とろりとやわらかな食感に。甘みのあるみそだれがなすに染み込み、口いっぱいに濃厚な味わいが広がります。夕食のおかずやおつまみにもぴったりな、手軽に作れるひと品です。
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合い挽き肉に片栗粉と酒を加えてよく練ることで、牛乳を使わなくてもジューシーに仕上がります。肉の旨みが溶け込んだ甘辛いソースがピーマンに絡み、野菜が苦手な人でも食べやすいひと品です。濃いめの味付けで、お酒のお供にもぴったりですよ。
Photo by macaroni
ささがきにしたごぼうを、白だしとみりん、ごま油で炒め合わせるシンプルなひと品です。上品な味付けにごま油の風味が加わり、ついつい箸が伸びる味わいに。食卓に取り入れやすい定番副菜で、作り置きにも活躍します。
Photo by macaroni
豚バラ肉とキャベツを、にんにくの風味が効いたみそだれで炒め合わせます。キャベツをたっぷり食べられるうえ、豚肉の旨みと濃厚なみそ味でご飯が進むひと品です。身近な食材で手軽に作れるので、忙しい日の献立にも大活躍！
パパッと作れる！ご飯が進む簡単おかず5選
忙しい日でも作りやすく、短時間で作れるおかずをご紹介。レンジやフライパンひとつで完成するレシピばかりなので、洗い物も少なく済みますよ。
Photo by macaroni
ひき肉をそぼろ状になるまで炒め、香り豊かなニラを加えて甘辛く仕上げます。フライパンひとつで手軽に作れ、甘辛い味付けで食欲をそそるひと品です。ご飯にのせて丼にすれば、思わずおかわりしたくなるような満足感を楽しめます。
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
158kcal
8.3g
8.8g
13.3g
11.1g
3.5g
ツナ缶と大根をレンジで加熱するだけで、甘辛い味がじんわり染みた煮物に仕上がります。ツナの旨みが大根に広がり、どこか懐かしいほっとする味わい。身近な食材で手軽に作れる、普段の食卓にうれしいおかずです。
Photo by macaroni
比較的安価な豚こま肉と玉ねぎを焼肉のたれで下味冷凍しておけば、当日はフライパンで炒めるだけで完成します。冷凍中に味が染み込み、ジューシーで食べ応えのある仕上がりに。パパッと作れるので、忙しい日の主菜として重宝します。
Photo by macaroni
厚揚げに粉をまぶしてごま油で香ばしく焼き、にんにくの効いた甘辛だれを絡めるひと品です。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、厚揚げとは思えない食べ応え。少ない材料で作りやすく、食卓にボリュームをプラスしたいときに最適です。
ご飯が進むおかずをおいしく作るコツ
Photo by macaroni
ご飯が進むおかずには、いくつか共通する特徴があります。しょうゆやみそ、甘辛だれなど、白ごはんと相性のよい味付けは代表的な組み合わせ。にんにくやしょうが、ごま油などの香味を効かせると、食欲もぐっと高まります。味を濃いめに仕上げるときは、ご飯とのバランスを意識するのがおすすめです。
食べ応えを重視するなら、肉や魚を使うのもポイント。野菜を主役にする場合は、甘辛味やみそ味に仕上げると、満足感のあるひと品になりますよ。
食べ応えを重視するなら、肉や魚を使うのもポイント。野菜を主役にする場合は、甘辛味やみそ味に仕上げると、満足感のあるひと品になりますよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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