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さわらの竜田揚げ

「さわらの竜田揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大に切ったさわらに酒、みりん、しょうゆなどで下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。外はカリッと、中はふんわりとした竜田揚げは、おつまみ、お弁当、普段のおかずにぴったりです。 2023年5月12日 更新

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肉料理 魚介料理 揚げ物 魚介類 揚げ物(肉) 魚 揚げ物(魚介) 竜田揚げ さわら 竜田揚げ（魚介）
調理時間
30 分
4.5 (1件)
クリップ
240

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
276kcal
たんぱく質
17.2g
脂質
13.4g
炭水化物
18.6g
糖質
18.6g
食塩相当量
2.4g

材料

（2人分）

作り方

1

さわらの両面に塩を振り、5分おきます。

2

水分を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。

3

ボウルに①と (a) の調味料を入れて混ぜ合わせ、15分置きます。

4

余分な汁気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。

5

フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、きつね色になるまで揚げたら完成です。

コツ・ポイント

  1. さわらは汁気を拭き取り、片栗粉をまぶすことでカラッと揚がります。
  2. 油の温度が高すぎると焦げやすいため、170℃の中温で揚げてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
当日中にお召し上がりいただくことおすすめします。

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レビュー(1件)
4.5
モリモ
4.5
チビもしっかり食べてくれました。メカジキも一緒にやってしまいました!!
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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