切って焼くだけ。厚揚げの甘辛にんにくごま照り焼き

15 分

メイン食材1つで簡単！「厚揚げの甘辛にんにくごま照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げを切って粉をまぶし、ごま油で香ばしく焼いたら、にんにくの効いた甘辛いたれで絡めるだけ！あとひと品欲しいときにぴったりなレシピです。ごはんのおかずにも、おつまみにもおすすめですよ。

2022年3月8日更新

レシピ

豆腐料理大豆・豆腐厚揚げ

クリップ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

371kcal

たんぱく質

18g

脂質

25.4g

炭水化物

17.1g

糖質

15.5g

食塩相当量

1.8g

材料

（2人分）

厚揚げ 300g
片栗粉適量
a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
a. みりん大さじ1と1/2杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. しょうゆ小さじ4杯
白いりごま大さじ1杯
ごま油大さじ1杯
トッピング
- 小口ねぎ適量

下ごしらえ

・厚揚げはペーパータオルで軽く油を拭き取ります。

作り方

厚揚げはひと口大に切ります。

全体に片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を引いて熱し、表面がカリッとするまで焼きます。

(a)の調味料を混ぜ合わせます。

④を厚揚げの全体に絡めます。

仕上げに白いりごまを加え、炒め合わせます。

器に盛り付け、小口ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

表面を焼いているときはあまり触らず、じっくりと焼いてくださいね。
片栗粉をまぶしてから焼くと、調味料も絡まりやすくなりますよ。

よくある質問

・にんにくは入れなくても良いですか？
にんにくは無しでもおいしく召し上がれます。また、にんにくの代わりに、しょうがを小さじ1杯ほど加えるのもおすすめです。肉なしでもボリュームのある、生姜焼きになりますよ。

・保存期間、保存方法について
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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