栄養情報（1人あたり）
433kcal
26.7g
33.8g
9.7g
7.3g
1.6g
材料
（2人分）- 厚揚げ 300g
- 豚ひき肉 100g
- キャベツ 100g
- ニラ 1/4束
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2杯
- しょうが（すりおろし） 小さじ1/2杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. 砂糖 小さじ1/2杯
- a. オイスターソース 小さじ2杯
- a. しょうゆ 小さじ1杯
- a. 鶏ガラスープの素 小さじ1/3杯
- a. 水 100cc
- 水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
- トッピング
下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。
・キャベツとニラは粗みじん切りにします。
作り方
1
フライパンにごま油 (大さじ1/2杯) を引いて熱し、厚揚げをちぎって入れます。両面焼き色が付くまで焼いて、お皿に盛り付けます。
2
フライパンにごま油 (大さじ1/2杯) を引き、豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて、中火で炒めます。
3
肉の色が変わってきたら、キャベツ、ニラの順に加えて炒めます。
4
(a)を加えて煮立たせます。火を弱め、水溶き片栗粉を加えて再度加熱をし、とろみをつけます。
5
①の上にたっぷりとかけて完成です。お好みでラー油、糸唐辛子を添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
・厚揚げはちぎると、あんかけと馴染みやすくなりますが、お好みに合わせてカットしていただいても構いません。
レビュー(1件)
5.0
ten
5.0
今回は厚揚げを包丁で切って調理しましたがレシピ通り手で千切った方が味が馴染んで良いと思います♪ラー油をかけて食べた方が一層美味しくなりますね。
2026/09/30
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