栄養情報（1人あたり）
344kcal
22.2g
22.9g
15.4g
12.6g
1.8g
下ごしらえ
・豚こま肉、キムチは食べやすい大きさに切ります。
作り方
1
厚揚げは3等分にし、中央に切り込みを入れます。
2
ボウルに豚こま肉、キムチ、酒、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
3
厚揚げに均等に挟みます。
4
全体に片栗粉をまぶします。
5
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを並べます。
6
フタをして、片面3〜4分ずつ、中に火が通るまで弱中火で焼きます。
7
フタを開け、みりん、めんつゆを加えて煮絡めます。
8
器に盛り付け、小口ねぎをのせたら完成です。
コツ・ポイント
・豚こま肉は大きい場合、細かく切っておくと厚揚げに詰めやすく、火も通りやすくなります。
・キムチの水分が多い場合は、軽く汁気を切ってから混ぜ合わせると、具材がまとまりやすくなります。
・片栗粉をまぶすことで具材が外れにくくなります。
・ふたをして蒸し焼きにし、豚肉の中心までしっかり火を通しましょう。最後にたれを加えたら、焦げつかないように煮絡めます。
保存方法と日持ち
・粗熱を取ってから清潔な保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫で保存します。
・翌日〜2日を目安に食べきりましょう。食べる際は電子レンジなどで中心までしっかり再加熱してください。
・翌日〜2日を目安に食べきりましょう。食べる際は電子レンジなどで中心までしっかり再加熱してください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
チーズを一緒に挟むと、キムチの辛みがまろやかになり、コクもアップします。仕上げに白いりごまを振るのもおすすめです。
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