目次
小見出しも全て表示
閉じる
夕飯に迷ったら！絶品「豚こま肉」の人気レシピ
Photo by macaroni
豚こま肉の魅力と、パサつかない「下処理・調理のコツ」
「夕飯どうしよう」と迷ったとき、手頃で火の通りが早い豚こま肉は頼れる食材です。薄切りなので短時間で仕上がり、加熱しすぎを避ければ硬くなりにくいのも魅力。酒やしょうゆで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶすと水分が逃げにくくなります。肉を広げて炒め、色が変わったら火を止めるのが、しっとり仕上げるコツですよ。
目的別で探す！豚こま人気レシピ一覧表
| 分類・目的 | レシピ名 | 調理時間 | 主な特徴・おすすめポイント |
|---|---|---|---|
| 時短・簡単系 | 豚肉とエリンギの ガーリックオイスター炒め | 10分 | 食材を順に炒めるだけ。コク旨味で ごはんが進む |
| 時短・簡単系 | ペッパー豚もやし | 10分 | 火を使わずレンジで完成。 洗い物も少ない |
| 時短・簡単系 | ごろごろ青椒肉絲風炒め | 10分 | 面倒な細切り不要。大きめ具材で 食べごたえ十分 |
| ガッツリ・ボリューム系 | 豚こま唐揚げ | 20分 | 豚こま肉を丸めて厚みを出し、 食べごたえのある仕上がりに |
| ガッツリ・ボリューム系 | ニラ豚キャベツの スタミナ炒め | 10分 | 肉とキャベツをたっぷり味わえる スタミナおかず |
| ガッツリ・ボリューム系 | なすとピーマンと 豚肉の照り焼き | 15分 | とろとろなすと豚肉に甘辛だれが しっかり絡む |
| ガッツリ・ボリューム系 | 豚こまとたっぷり 野菜のプルコギ風 | 20分 | 豚肉と4種類の野菜をひと皿で 楽しめる |
| お弁当・作り置き系 | 豚こまケチャップ 炒め | 10分 | 冷めてもやわらかく、 味がぼやけにくい |
| お弁当・作り置き系 | 豚こまボールの油淋鶏風 | 20分 | 甘酢だれが染み、冷めても ジューシー |
| お弁当・作り置き系 | 豚こましぐれ煮 | 20分 | 冷めても固くなりにくい。 ごはんや麺にも使える |
【時短】パパッと10分で作れる豚こまおかず3選
1. コク旨。豚肉とエリンギのガーリックオイスター炒め
Photo by macaroni
にんにくとオイスターソースの濃厚なたれが豚こま肉に絡み、ごはんが進むひと品。調理時間は10分で、食材を順に炒めるだけなので、献立が決まらない忙しい日の主菜にも助かります。豚肉に片栗粉をまぶすとパサつきを防げるうえ、たれも絡みやすくなります。エリンギのコリコリとした食感も楽しめますよ。
2. 火を使わず簡単。ペッパー豚もやし
Photo by macaroni
甜麺醤の甘辛いコクと、黒こしょうの刺激があとを引く豚もやし。約10分で作れ、火を使わずレンジだけで完成するため、帰宅が遅くなった日の主菜にも重宝します。もやしと豚肉を同じボウルで順番に加熱するので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。豚肉に片栗粉入りのたれをもみ込むと、しっとり仕上がります。
3. 具材を切って炒めるだけ。ごろごろ青椒肉絲風炒め
Photo by macaroni
シャキッとしたピーマンとたけのこに、オイスターソースのコクが絡む青椒肉絲風のひと品です。具材を細切りにせず、大きめに切ることで約10分で完成。帰宅後、手早く夕飯を整えたい日に重宝します。豚肉に酒と片栗粉をもみ込み、最後に強火でさっと炒めれば、肉はやわらかく、野菜は歯ごたえよく仕上がります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
豚こま切れ肉に関する記事
豚こま切れ肉の人気ランキング
