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食べ応え抜群♪生姜焼き豚つくね

豚こまで簡単つくね。「生姜焼き豚つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。粗く刻んだ豚こま肉を使って、食べ応えのあるつくねを作りました。みじん切りにした生姜を肉だねの中に入れることで、生姜の風味がしっかりと感じられます。甘辛いたれでご飯もすすむひと品ですよ。 2022年4月20日更新

カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず調味料・油・スパイス肉・肉加工食品豚肉みりん豚こま切れ肉

調理時間

30 分

- (0件)

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

420kcal

たんぱく質

32.8g

脂質

18.8g

炭水化物

25g

糖質

24.3g

食塩相当量

3.4g

材料

（2人分）

豚こま肉 300g
玉ねぎ 1/4個
しょうが 1片（15g）
片栗粉大さじ2杯
酒大さじ1/2杯
塩少々
こしょう少々
a. 酒大さじ2杯
a. みりん大さじ2杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. はちみつ小さじ1杯
a. しょうゆ大さじ2杯
サラダ油大さじ1/2杯
トッピング
- 白いりごま適量
- 小口ねぎ適量

下ごしらえ

・玉ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

作り方

1

豚こま肉は包丁で叩き、粗めのみじん切りにします。

2

ボウルに①、玉ねぎ、しょうが（半量）、塩、こしょう、酒、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

3

ひとつ分手に取り形を整えたら、サラダ油を熱したフライパンにのせて両面焼きます。焼き色がついたらフタをし、3〜4分蒸し焼きにして中までしっかり火を通します。

4

(a)の調味料、残りのしょうがを加えて煮絡めます。器に盛り付けたら完成です。お好みでいりごま、小口ねぎをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

・豚こま肉はひき肉でも代用できます。
・加熱時間は目安とし、中までしっかりと火を通してお召し上がりください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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