豚こま肉＋野菜で手軽にパパッとボリュームおかず

Photo by yuukitohikari

手頃さや使いやすさから、スーパーやお肉屋さんへ行くたびついつい手が伸びてしまう豚こま肉。ボリューム重視で野菜と合わせれば大満足のひと皿となり、食べ盛りがいるご家庭にとってもうれしい節約食材です。

豚こま肉を使ったレシピの記事は以前にも書きましたが、今回は第2弾。季節の野菜たっぷりのおかずや寒い日に食べたい熱々おかずなど、この時期きっと重宝するレシピを4つ集めました。

どれもお肉と野菜を一緒に摂れる、栄養バランスも良い品ばかり！しっかり食べて、寒い冬に備えましょう。

1. 安定のおいしさ！豚こま白菜

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

豚肉と白菜の間違いない組み合わせで作る大皿料理。ごはんにのせても抜群においしく、我が家では、夫も娘も白飯にたっぷり乗っけてかき込んでいました。

旬の白菜がとろとろで、ほっとするあったかおかずです。

〜豚こま白菜〜

材料（2〜3人分）

・豚こま肉……200g → ひと口大に切る
・白菜……1/4個 → ひと口大に切る
・塩……適量
・酒……大さじ3杯
a. ごま油……大さじ2杯
a. 生姜……1かけ → みじん切りにする
b. オイスターソース……大さじ1杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
c. 片栗粉……小さじ2杯
c. 水……小さじ2杯

作り方

1. 中弱火で温めたフライパンに（a）を入れて炒め、香りがたったら豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら白菜を加えてさっと炒め合わせ、酒を入れて蓋をし、5分ほど蒸す

2. 蓋を開けて水大さじ5杯（分量外）と（b）を加えて蓋をし、5分ほど加熱して塩で味をととのえる。一度火を止め、（c）の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら強火にかけ、20秒ほどしっかり加熱して完成