Name: コスパ優秀！豚こまと野菜で作るボリュームおかず4選
Cuisine: 日本

1. 豚こま肉は適当に切り、ボウルに入れる。（a）を加えてこね混ぜたら、6等分にする

2. れんこんに薄力粉をまぶして1をのせたら、レンコンにしっかり付けて、平らにしながら成形する

3. 中弱火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、2を肉の面を下にして並べる。蓋をして2分ほど焼く。裏返し、蓋をしてさらに2分ほど焼く。れんこんに焼き色がついたら完成

3. ごはんが進む！小松菜たっぷりスタミナ炒め

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

冬においしい小松菜をふんだんに使ってスタミナ炒め。にんにく生姜たっぷりで、ごはんに合うから食がどんどん進みます。

小松菜はさっと炒めて、ほどよく食感を残すのがポイント。辛さは豆板醤で調整してください。

〜小松菜と豚肉のスタミナ炒め〜

材料（2人分）

・小松菜……5株 → 3cm幅に切る
・豚こま切れ肉……150g → ひと口大に切る
a. ごま油……大さじ1杯
a. 豆板醤……小さじ1/2〜1杯
a. にんにく……みじん切りにする
a. 生姜……みじん切りにする
b. 酒……大さじ2杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
b. 鶏がらスープの素……小さじ1杯
c. 片栗粉……小さじ1杯
c. 水……小さじ1杯

作り方

1. 中火で温めたフライパンに（a）を入れて炒める。香りがたったら豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら小松菜を加えてさっと炒め合わせる

2. 1に（b）と水大さじ4杯（分量外）を加えて蓋をし、3分ほど加熱したら一度火を止める。（c）の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら強火にかけ、20秒ほどしっかり加熱して完成

4. 香ばし豚肉にたっぷりあんかけ！熱々おかず

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

カリッと焼いた豚肉を野菜たっぷりのあんに絡める熱々レシピ。甘酢あんには豚肉の旨味がしっかり馴染み、野菜もお肉もはかどるおいしさ。あと引く酸味がクセになります。

〜豚肉のさっぱり野菜あんかけ〜

材料（2〜3人分）

・豚こま肉……150g → 食べやすい大きさに切る
・人参……1/3本 → 千切りする
・ピーマン……2個 → 千切りにする
・もやし……1袋
・塩……少々
・片栗粉……大さじ1.5杯
・サラダ油……大さじ2杯
a. 塩こしょう……少々
a. 酒……小さじ2杯
b. 酒……大さじ4杯
b. みりん……大さじ3杯
b. 砂糖……小さじ1杯
b. しょうゆ……大さじ1.5杯
b. 酢……大さじ1.5杯
b. オイスターソース……小さじ2杯
c. 片栗粉……小さじ1杯
c. 水……小さじ1杯

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