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漬けて焼くだけ！豚ロースのみそ漬け

やわらかジューシー。「豚ロースのみそ漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ロース肉にみそダレを塗って漬け込み、フライパンで焼いたひと品。ごはんが進む味付けで、夕飯のひと品やお弁当にもぴったりですよ♪ 2026年9月1日 更新

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肉料理 肉類 豚肉 豚ロース肉
調理時間
20 分
4.0 (2件)
クリップ
4026

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
299kcal
たんぱく質
20.5g
脂質
21.8g
炭水化物
5.2g
糖質
4.7g
食塩相当量
1.4g

材料

（2人分）

作り方

1

ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。

2

豚肉は筋切りをします。

3

容器にみそと豚肉を交互にのせてラップで密着させ、1時間ほど漬け込みます。

4

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、軽くみそを拭った豚肉を並べ入れます。

5

焼き色がついたら裏返し、弱火で5分ほど焼いて完成です。

コツ・ポイント

  1. 焼く前にみそを軽く拭ってから焼いてください。
  2. フライパンで焼く際は焦げやすいので火加減に気をつけてください。

よくある質問

・前日に作ってひと晩漬け込んでも良いですか？
数時間漬け込んでも作れますが、ひと晩漬け込むと熟成されてさらにおいしく仕上がりますよ。

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レビュー(2件)
4.0
ハルノオヤ
5.0
お弁当のおかずにしました。 お手頃なお肉も味噌の効果で柔らかくなり、味も濃すぎず、おいしく食べられました。 また作ります♪
2023/04/14
ten
3.0
確かにご飯がススムお味でした。焼くのが難しかったです。焦げてしまう事を気にすると中まで火が通らなかったり。 個人的には塩麹や酒粕に漬けた方が好きです。
2026/09/01
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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