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ライター : macaroni 料理家 たけるみ
管理栄養士
子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に料…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
- ウインナーソーセージ 3本
- 玉ねぎ 1/2個
- なす 2本
- ズッキーニ 1本
- 黄パプリカ 1/2個
- オクラ 5本
- ミニトマト 5個
- 調製豆乳 300cc
- 水 500cc
- めんつゆ（3倍濃縮） 100cc
- カレールー 50g
- とろけるチーズ 30g
下ごしらえ
・オクラはガクの部分を取り除きます。ウインナーは切り込みを入れます。
作り方
1
玉ねぎはくし切りします。なすとズッキーニはヘタを切り落とし、輪切りにします。パプリカは薄切りにします。
2
鍋に水、豆乳、めんつゆを入れ煮立たせます。①、ウインナー、オクラ、ミニトマト、豚ロースを加えフタをし15分ほど中火で煮込みます。
3
カレールーを溶かして加え、チーズをのせフタをします。チーズが溶けたら完成です！
コツ・ポイント
・豆乳の代わりに、牛乳でも代用していただけます。
・鍋の締めにそうめんを入れたり、ご飯を入れてリゾット風にアレンジもできますよ♪
・鍋の締めにそうめんを入れたり、ご飯を入れてリゾット風にアレンジもできますよ♪